Archive pour mars, 2011

Omelette courgette-morbier

Avec quelques restes du frigo ;-)

Céline 

Omelette courgette-morbier dans 03.5 Oeufs 1005324soline 

Ingrédients (pour une personne)

  • 2 œufs
  • 30g de morbier
  • Un reste de courgettes cuites en rondelles
  • Une noix de beurre
  • Sel, poivre

 

  1. Dans une pôele, faites revenir les courgettes dans le beurre.
  2. Battre les œufs en omelette, salez, poivrez.
  3. Versez les œufs sur les courgettes.
  4. Déposez des tranches de morbier sur les œufs.
  5. Laissez cuire doucement quelques minutes et régalez-vous !

Tarte au fromage blanc

Recette de famille d’une de mes collègues. N’aimant pas les gâteaux à base de fromage blanc,

j’ai goûté pour faire plaisir … et là j’ai adoré !

Alors ceux et celles qui ne sont pas attirés, tentez quand même !! Je ne sais même pas si ma soeur a adoré ou pas hi hi !!!

Sophie

 

Alors pour faire plus simple, mélangez tous ces ingrédients :

  • 4 oeufs (2blancs en neige + 2 jaunes + 2 entiers)
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 400g de fromage blanc (même 500g si vous voulez!)
  • 1 cuillère et demie à soupe de maïzena
  • Pâte brisée ou sablée

Mettez au four 25mn à 200° degrés

 

Tarte au fromage blanc dans 04 - Desserts et douceurs 121tartefromage

 

 Et vous obtiendrez une bonne tarte au fromage blanc !

Bon appétit !

Pain de viande rôti

Un plat unique sympa à préparer qui change un peu des rôtis traditionnels … pour celles et ceux qui ont envie de nouveauté sans trop se casser la tête.

Céline

Pain de viande rôti dans 03 - Plats 1005746soline 

Ingrédients (pour 4 personnes environ)

  • 500g de chair à saucisse
  • 8 pommes de terre
  • 2 œufs durs
  • 1 œuf cru
  • 2 petits oignons ou 1 gros
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel, poivre
  • Un peu d’huile
  • Un bol de bouillon « maison » ou reconstitué

 

  1. Epluchez l’oignon, émincez-le et faites revenir dans l’huile à la poêle, réservez.
  2. Gardez quelques rondelles d’oignon sur le côté.
  3. Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en moceaux.
  4. Emincez les 2 œufs durs en petits morceaux, blancs et jaunes.
  5. Dans une terrine, mélangez la viande, les œufs durs émincés, les oignons, et l’œuf non cuit.
  6. Ajoutez le paprika, et 2 cuillères à soupe de chapelure.
  7. Salez et poivrez.
  8. Huilez votre plat à four et déposez-y les rondelles d’oignons.
  9. Disposez votre pain de viande au centre du plat et vos pommes de terre autour de celle-ci.
  10. Saupoudrez généreusement le tout de sel et de poivre.
  11. Saupoudrez la viande de paprika et de la 3ème cuillerée de chapelure.
  12. Passez au four 40 min th6 (180°).
  13. Arrosez le plat de bouillon et poursuivez la cuisson pendant 20min th6/7 (200°).

1005753soline dans 03.2 Plats uniques

 

Cookies maison

Voici ma recette favorite.

A chaque fois, je fais toujours fureur autour de moi, cela fait plus de 15 ans que j’en fais

et c’est toujours aussi bon.

Sophie

 

 Cookies maison dans 04 - Desserts et douceurs 120cookies

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 75g de sucre en poudre
  • 100g de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre ou liquide
  • 100g de beurre
  • 225g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150g de chocolat noir

 

  1. Mélangez l’oeuf au fouet en ajoutant progressivement le sucre, la cassonade, le sel et la vanille. La pâte doit être mousseuse et onctueuse.
  2. Faites fondre doucement le beurre.
  3. Tamisez la farine et la levure.
  4. Incorporez à la pâte alternativement le beurre et la farine en tournant à l’aide d’une cuillère en bois.
  5. Cassez le chocolat en très petits morceaux et mélangez-le à la pâte.
  6. Mettez cette pâte un moment au réfrigérateur.
  7. Prélevez des grosses noix de pâte, façonnez-les en boulettes et déposez-les sur une toile en silicone ou sur la tôle du four avec une feuille d’aluminium beurrée ou un papier sulfurisé.
  8. Enfournez pendant 10mn th5.

119cookies dans 04.1 Biscuits

 

Conseil : Espacez régulièrement les cookies qui s’étalent un peu à la cuisson et bon appétit car c’est un délice !!!