Archives pour la catégorie 07 – Idees Dukan

Verrines jambon tomates

Ce samedi, voici une recette du livre « Dukan, la méthode illustrée ».

Ceci peut accompagner les plats que vous voulez mais peut servir aussi d’entrée sans faire forcément le régime!!

Essayez et dites-moi ce que vous en pensez!

Sophie

 

Verrines jambon tomates dans 02 - Entrees 118verrines

 

Pour la mousse de jambon :

  • 100 g de jambon (dinde, poulet ou blanc dégraissé)
  • 1 carré de fromage frais 0%
  • 10 cl de crème fraîche liquide à 3%
  • 1 pointe de paprika
  • poivre

Pour la sauce tomate :

  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 1 gousse d’ail
  • 2 carrés de fromage frais 0%
  • 1 cuillère à café de ciboulette
  • Quelques feuilles de basilic en décoration


  1. Mixez ensemble les ingrédients de chaque préparation pour obtenir deux mélanges distincts.
  2. Laisser reposer environ 1h au réfrigérateur.
  3. Garnissez les verrines en alternant une couche de sauce tomate et une couche de mousse au jambon.
  4. Décorez avec 1 à 2 feuilles de basilic.

Escalope de dinde grison

 Voici une nouvelle idée de repas quand nous faisons le régime Dudu

mais vous pouvez également déguster cette escalope accompagnée de légumes ou de féculent !!!

Sophie

Escalope de dinde grison dans 07 - Idees Dukan 88escalopegrison 

 

Ingrédients :

  • 1 escalope de dinde
  • 2 ou 3 tranches de grison
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 ou 2 cuillères à café de citron liquide
  • la moitié d’un cube de bouillon de volaille dégraissé
  • poivre


  1. Dans un plat allant au four, mettre en papillote votre escalope de dinde et au-dessus les 2 ou 3 tranches de grison.
  2. Mélangez dans l’ordre la moutarde, le citron et émiettez la moitié de votre cube de bouillon de volaille dégraissé, poivrez et bien mélangez le tout.
  3. Etalez cette préparation sur les tranches de grison.
  4. Mettre au four, 180°C pendant 20 à 30mn (cela dépendra de votre four, vérifier si votre escalope est bien cuite!)

 

89escalopegrison dans 07.1 Recettes PP

Oeufs mimosa Dukan

Etant invitée chez Katia, elle m’a donné l’idée de faire cette entrée et de vous en faire profiter.

Bien sûr, je ne sais pas du tout si c’est sa recette mais je l’ai adaptée en fonction de ce que j’ai trouvé sur internet.

Sophie

 

Ingrédients :

  • 2 oeufs pour chaque personne
  • 1 boîte de thon
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc
  • sel, poivre
  • persil
  • ail
  1. Cuire des oeufs durs, les couper en deux et enlever les jaunes.
  2. Mélanger les jaunes avec le thon, le fromage blanc, le sel, le poivre, le persil et l’air et ajouter éventuellement une épice au choix (la dernière fois, j’ai mis du curry).
  3. Farcir les blancs d’oeuf de cette préparation.

Oeufs mimosa Dukan dans 02 - Entrees 65oeufsmimosa

 

Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez également mélanger 2 carrés frais dans votre préparation.

A essayer car tout le monde n’apprécie pas forcément!!!

 

Galettes de son d’avoine Dukan

Voici ma recette de Galettes de son d’avoine.

Effectivement, vous ne pouvez pas faire la recette du « Steak Texan » sans la recette de la Galette!!

(désolée pour l’oubli!)

N’hésitez pas à consulter notre page sur « Le rôle du son d’avoine« 

Bonne dégustation.

Sophie

Galettes de son d'avoine Dukan dans 07 - Idees Dukan 62galettesson

Galettes de son arôme vanille

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe de son d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de son de blé
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
  • 1 oeuf

 

  1. Huiler très légèrement une poêle anti-adhésive ou une poële à blinis
  2. Mélanger le tout dans un cul-de-poule.
  3. Cuire la galette 2 minutes (jusqu’à ce qu’elle se décolle de la poêle) puis la retourner comme une crêpe et faire cuire l’autre côté.
  • Astuces : Vous pouvez dégustez ces galettes froides ou tièdes, sucrées ou salées.
  • Pour les recettes sucrées :

Rajoutez soit une cuillère à café d’édulcorant ou une cuillère a café de chocolat dégraissé ou un arôme vanille, fleur d’oranger, noix de coco etc…

63galettesson dans 07 - Idees Dukan

Galettes de son chocolat dégraissé

  • Pour les recettes salées :

Rajoutez en général des herbes et épices diverses et pourquoi pas du surimi, thon etc…

Steak Texan Katia

Alors pourquoi Katia??

Car elle nous a soufflé la recette mais avant tout, je l’ai essayé ce soir et je me suis régalée!!!

Je peux vous dire qu’en période de protéines pures quand on fait le régime Dukan,

on en a bien assez avec ce repas ;-)

Sophie

 

Ingrédients :

  • 2 steaks hachés
  • 2 tranches de grison
  • 1 galette de son d’avoine salée

Steak Texan Katia dans 07 - Idees Dukan 55dessintexan Merci pour ce dessin Katia ;-)

(allez sur son blog « Les rêves de Méa » en lien)

Que rajouter de plus!!! que c’était super bon lol!!!!

 

Voici le résultat en image !!!

 

55steaktexan dans 07.1 Recettes PP 

Poulet au curry Dudu

 Voici une nouvelle recette pour ceux qui font le régime Dukan mais cela peut être aussi une bonne recette avec un accompagnement pour ceux qui ne font pas le régime. Alors à essayer!!!!

Donnez-moi en des nouvelles ;-) Sophie

 

Ingrédients :

  • 2 escalopes de dinde ou poulet
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 oeuf
  • thym
  • poivre

  1. Coupez en morceaux vos escalopes.
  2. Faites-les revenir dans une sauteuse ou une poële. (Vous pouvez y mettre de l’eau régulièrement pour que ça n’attache pas).
  3. Battez l’oeuf et y ajouter le fromage blanc et le curry.
  4. Mettre cette sauce dans la poële au dernier moment pour éviter les grumeaux.
  5. Servez de suite.
  6. Bon appétit!!!

Poulet au curry Dudu dans 07.1 Recettes PP 54pouletcurry

 

P.S  : Si vous voulez faire cette recette et que vous ne faites pas de régime, vous pouvez l’accompagner de riz, je pense que ça sera super bon!!!

Dinde aux légumes

En cuisinant des légumes avec ma copine Katia, dont le blog est en lien ci-contre (Les rêves de Méa),

j’ai eu l’idée d’associer des légumes à des morceaux de dinde.

Voici donc ma première création culinaire !

Sophie

Dinde aux légumes dans 07 - Idees Dukan 38dindelgumes

39dindelgumes dans 07.2 Recettes PL     40dindelgumes
 

Ingrédients :

  • 4 escalopes de dinde (en fonction de votre choix)
  • une courgette
  • un poivron
  • une aubergine
  • des épices au choix (ici paprika, cumin, ail, persil, sel, poivre)


  1. Faites cuire vos escalopes.
  2. Pendant ce temps, préparez et coupez en petits morceaux vos légumes.
  3. Enlevez vos escalopes quand c’est cuit, pour y mettre à cuire vos légumes.
  4. Parsemez d’épices de votre choix.
  5. Quand vos légumes sont cuits, y rajouter vos escalopes coupées en morceaux.
  6. Réchauffez le tout et dégustez.

Bon appétit !!!

 

41dindelgumes

action-onRendez-vous sur Hellocoton !

Tomates et/ou courgettes farcies

 Voici ma recette de tomates ou courgettes farcies que j’adore faire depuis que je suis au régime!!!

Pour la farce, retournez voir la recette de la farce si vous voulez voir les photos.

Que dire de plus sur cette recette, que Tony et moi nous nous régalons à chaque fois !!! Et dire que je ne mangeais pas de tomates avant, mais je m’y suis mise,Tony pas encore …

Bon appétit à ceux qui essayeront !!!

Sophie

 

Tomates et/ou courgettes farcies dans 07 - Idees Dukan 35farcetomcourg     36farcetomcourg dans 07.2 Recettes PL
Ingrédients :

  • 300g de steack haché
  • 4 tranches de jambon de volaille
  • 1 oignon
  • 1 cube de pot au feu dégraissé
  • 1 jaune d’oeuf
  • persil, ail
  • sel, poivre

 

  1. Mettre le steack haché, l’oignon et le cube de pot au feu dans la poêle.
  2. Quand tout est cuit, mixer avec le jambon.
  3. Mettre le tout dans un saladier en ajoutant le jaune d’oeuf, le persil, l’ail, le sel et le poivre (et toute autre épice que l’on souhaite!).
  4. Couper le dessus des/de la tomate et les/la vider et procéder de même pour la courgette.

 

37farcetomcourg

action-onRendez-vous sur Hellocoton !

Farce Dudu

Je vous donne ici, ma recette de farce Dudu que je fais depuis quelques mois quand j’ai des tomates farcies ou autre chose à cuisiner.

Je trouve cela super bon et j’espère avoir de vos nouvelles à propos de cette farce ;-)

Sophie

 

Farce Dudu dans 07 - Idees Dukan 31farce1

 

Ingrédients :

  • 300g de steack haché
  • 4 tranches de jambon de volaille
  • 1 oignon
  • 1 cube de pot au feu dégraissé
  • 1 jaune d’oeuf
  • persil, ail
  • sel, poivre

 

  1. Mettre le steack haché, l’oignon et le cube de pot au feu dans la poêle.
  2. Quand tout est cuit, mixer avec le jambon.
  3. Mettre le tout dans un saladier en ajoutant le jaune d’oeuf, le persil, l’ail, le sel et le poivre (et toute autre épice que l’on souhaite!).
  4. Vous pouvez ensuite mettre ça dans un plat et le passer au four 20 à 30mn à 180°C.

32farce dans 07.1 Recettes PP

 

33farce1     34farce

action-onRendez-vous sur Hellocoton !