Archives pour la catégorie 02.2 Tartes salees et quiches

Tarte au fromage

Après les fêtes, il reste toujours quelques morceaux de fromage dont on ne sait que faire … Même si initialement cette recette ne prévoit que de l’emmental râpé, elle est néanmoins plus savoureuse avec les restes ! Réalisée en 5 minutes, elle plaira à tous, en entrée, comme en plat principal avec une salade, testez-la ! J’attends vos commentaires !!

Céline

 Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 œufs
  • 250g de crème fraîche (30 ml environ)
  • 300g de fromage râpé
  • Sel, poivre, muscade râpée

 

  1. Etalez la pâte dans votre tourtière et piquez-là.
  2. Faites cuire à blanc à 180° pendant 10 minutes. (Posez dessus quelques haricots secs au préalable)
  3. Battez les œufs en omelette avec la crème.
  4. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade.
  5. Sortez la tourtière du four.
  6. Recouvrez le fond de tarte de tous les fromages râpés.
  7. Nappez avec la préparation.
  8. Enfournez 35 à 40 minutes à 180°.

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Tarte au fromage dans 02 - Entrees action-onRendez-vous sur Hellocoton !

Quiche sans pâte

 

Voici une entrée ou un encas apéritif vite fait !

Le plus : pas besoin de pâte feuilletée !

Essayez !

Céline

 

Ingrédients :

  • 100g de farine
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • ¼ l de lait
  • 100g de gruyère râpé
  • 200g de lardons fumés

 

  1. Versez la farine dans un saladier et faites un puits.
  2. Versez les œufs dans le puits et battez au fouet en incorporant la farine.
  3. Mélangez le lait et la crème dans un bol.
  4. Ajoutez le mélange lait/crème petit à petit sans cesser de mélanger.
  5. Ajoutez le gruyère et les lardons.
  6. Versez dans un moule à tarte et laissez cuire 30 à 40 min à 210° (th7)

 Quiche sans pâte dans 01 - Aperitifs 1005811soline

Astuce : vous pouvez remplacer les lardons par des cubes de jambon et le gruyère par du comté pour plus de goût !

Bricks Micka

Il suffit d’aller en vacances chez les amis pour découvrir certaines recettes toutes simples

et je dis merci à notre ami Mickaël !!!

Sophie et Tony

 

Bricks Micka dans 02.2 Tartes salees et quiches 122bricks

Ingrédients :

  • 1 sachet de feuilles de brick
  • du gruyère
  • du jambon
  • 1 oeuf

 

  1. Dépliez la feuille de brick.
  2. Parsemez le fond de fromage râpé.
  3. Cassez un oeuf et recouvrez de jambon coupé en morceaux.
  4. Refermez la feuille et déposez dans une poêle chaude légèrement huilée.
  5. Retournez 2 à 3 fois pour faire cuire l’œuf selon votre goût.
  6. Et servez directement!! Bon appétit

Clafoutis courgette chèvre

Encore une idée de Stéphanie, notre fan sur facebook !

Alors pour les amoureux du fromage de chèvre, c’est vraiment l’idéal et simplissime !

Régalez-vous !

Soline et Stéphanie

Clafoutis courgette chèvre dans 02 - Entrees 1005874soline

 

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 40g de farine
  • 150ml de lait
  • 150g de chèvre en bûche
  • Sel, poivre
  • Un aromate de votre choix : piment, basilic, estragon, persil …

 

  1. Coupez les courgettes et faites-les revenir à la poêle dans l’huile d’olive.
  2. Au robot, mixez la farine et le lait.
  3. Ajoutez-y le chèvre coupé en dés et remixez.
  4. Assaisonnez ce mélange, sel, poivre et aromate.
  5. Déposez les courgettes dans un plat (beurré ou non s’il est en silicone).
  6. Couvrez avec la préparation.
  7. Passez au four 35 minutes à 200° (th6-7).

Quiche lorraine Céline

Encore une recette issue de mes cours de 6ème en EMT Cuisine … indémodable et tellement facile !!!

Céline

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Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 150g de lardons fumés
  • 3 œufs
  • 1 dl de crème fraîche
  • 2 dl de lait
  • 50g de gruyère râpé
  • sel, poivre

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  1. Déroulez la pâte feuilletée, placez-la dans votre tourtière et piquez-en le fond avec une fourchette.
  2. Disposez dessus les lardons et le fromage râpé.
  3. Dans un bol (ou au shaker !!) battez les œufs avec la crème et le lait.
  4. Salez légèrement cette préparation, poivrez-la généreusement puis versez-la dans la tourtière.
  5. Passez à four chaud pendant 40min th7 (210°).

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Tarte à l’oignon

Voici encore une recette familiale !

A déguster en entrée ou en plat principal avec une salade.

Merci Maman !

Céline

 

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 béchamel « maison » (voir la recette ici)
  • 125g d’oignons
  • 100g de lard
  • 1 noix de beurre

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  1. Déroulez votre pâte feuilletée dans la tourtière.
  2. Déposez le lard sur la pâte.
  3. Epluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux.
  4. Faites revenir les oignons dans du beurre, couvrez et laissez-les mijoter 10 minutes.
  5. Préparez votre sauce béchamel et ajoutez-y les oignons cuits.
  6. Versez cette préparation dans la tourtière et passez au four pendant 30 minutes (th 6/7).

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