Archive pour 12 mars, 2011

Pain de viande rôti

Un plat unique sympa à préparer qui change un peu des rôtis traditionnels … pour celles et ceux qui ont envie de nouveauté sans trop se casser la tête.

Céline

Pain de viande rôti dans 03 - Plats 1005746soline 

Ingrédients (pour 4 personnes environ)

  • 500g de chair à saucisse
  • 8 pommes de terre
  • 2 œufs durs
  • 1 œuf cru
  • 2 petits oignons ou 1 gros
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel, poivre
  • Un peu d’huile
  • Un bol de bouillon « maison » ou reconstitué

 

  1. Epluchez l’oignon, émincez-le et faites revenir dans l’huile à la poêle, réservez.
  2. Gardez quelques rondelles d’oignon sur le côté.
  3. Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en moceaux.
  4. Emincez les 2 œufs durs en petits morceaux, blancs et jaunes.
  5. Dans une terrine, mélangez la viande, les œufs durs émincés, les oignons, et l’œuf non cuit.
  6. Ajoutez le paprika, et 2 cuillères à soupe de chapelure.
  7. Salez et poivrez.
  8. Huilez votre plat à four et déposez-y les rondelles d’oignons.
  9. Disposez votre pain de viande au centre du plat et vos pommes de terre autour de celle-ci.
  10. Saupoudrez généreusement le tout de sel et de poivre.
  11. Saupoudrez la viande de paprika et de la 3ème cuillerée de chapelure.
  12. Passez au four 40 min th6 (180°).
  13. Arrosez le plat de bouillon et poursuivez la cuisson pendant 20min th6/7 (200°).

1005753soline dans 03.2 Plats uniques