Cuisine Québécoise

Suite à mon voyage au Québec en avril 2010, j’ai eu envie de partager avec vous la cuisine de là-bas.

Il est réaliste de se rendre compte que la richesse de la cuisine française contraste avec la cuisine Québécoise beaucoup moins variée mais les plats que j’ai pu déguster sont vraiment délicieux !

Céline

 

Le pouding chômeur

Gâteau avec un coulis de sirop d’érable au fond … hum …

Cliquez ici (bientôt!!) pour la recette

Cuisine Québécoise img2958soline

 

 

La poutine

Plat de frites, fromage qui fait skouich skouich (il s’agit en fait de cheddar blanc en grains, introuvable en France hélas !!) et sauce chaude … calorique mais tellement bon …

C’est le plat incontournable à goûter absolument !

Nous l’avons savouré au restaurant « Tur-Lu » à Princeville, Québec (228 boul. Baril Ouest). On y sert différentes variantes de poutines, au steak, à la saucisse, chinoise, italienne, gratinée … à toutes les tailles pour les plus grands des gourmands !!!

 

Cliquez ici pour la recette de la poutine traditionnelle

 img2961soline   img2960soline   img2959soline

img2963soline    img2962soline

poutinescartesoline

 

Le repas de cabane à sucre

Il s’agit d’un repas traditionnel composé de 5 plats successifs très nourrissants, réconfort après l’effort au travail des bûcherons dans la forêt … nous ne sommes pas bûcherons mais nous avons apprécié tous les plats.

 En guise de troisième dessert, nous avons pu « lécher la palette » trempée dans le sirop d’érable et faire des sucettes de tire d’érable sur la glace …. Oh que c’est bon !!!

A défaut des recettes, voici les photos !!!

La soupe aux pois

img2972soline

 

Les oreilles de Christ (lard frit)

img2974soline

Le plat principal : oeuf au plat, bacon grillé, saucisse grillée, pommes de terre sautées,

haricots au sirop d’érable, oreilles de Christ

img2975soline

 

Les tartelettes au sirop d’érable

img2977soline

 

Les crêpes au sirop d’érable

img2981soline

 

Lécher la palette

img2990soline    img2991soline

 

La tire d’érable

img3001soline   img3002soline1

 

 

 

 

 

 

 



3 commentaires

  1. nounours dit :

    bonjour les fille serai ‘t’il possible de mettre une recettes de brioche les filles bisous a vous 2

    nounours

  2. solinecuisine dit :

    Coucou Nounours !
    Merci pour ta visite sur le blog !
    Alors pour les brioches québécoises, je ne connais pas mais je fais d’excellentes brioches à la machine à pain, je posterai une recette bientôt si tu veux ;-)
    Bisous !
    Céline (de Soline cuisine)

  3. nounours dit :

    je te remercie celine j’attend la recettes bisous

Répondre