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Pain perdu de notre enfance

Traditionnel ! Simplissime ! Délicieux ! Economique ! Enfantin ! Que dire de plus ? Céline et Sophie   Ingrédients Tartines de pain dur Lait Oeuf Sucre     Dans la poêle … Battre les œufs avec le lait dans une assiette creuse. Trempez les tartines dans ce mélange un court instant. Faites dorer les tartines à la poêle 1 minute de […]

Risotto au chorizo et courgettes

 A la recherche d’un plat unique ? Vous êtes sur la bonne page ! Une heure de préparation mais ensuite vous profitez de vos convives !! Régalez-vous ! Céline et Sophie Ingrédients (pour 5 personnes environ) :  400g de riz à risotto 1 litre de bouillon de légumes (cube ou maison) un chorizo 2 courgettes 1 oignon Sel, poivre, persil […]

Croquettes de pomme de terre

Rien de mieux que les croquettes de pommes de terre de maman pour passer la nouvelle année ! On boycotte les « pommes noisettes » et autres « pommes dauphines » surgelées et on se laisse tenter par les croquettes maison ! Un vrai régal ! Joyeuse année à tous !!! Céline et Sophie    Ingrédients pour 8 personnes : 2kg de pommes de […]

Cassolettes de Saint-Jacques sur lit de poireaux

Joyeux Noël à tous ! Nous vous proposons une recette de fête à base de Saint-Jacques, proposée par une des amies de So, alors par avance merci à Cindy. Nous avons adopté cette recette car elle correspond tout à fait au style de Soline cuisine : simplicité, gourmandise et facilité d’exécution. Alors, fondez de plaisir avec ces […]

Profiteroles de Sophie les p-tits gâteaux

Quel super souvenir cette dégustation !!! Sur un coup de fil, me voici invitée à participer à un atelier culinaire. Deux autres apprentis pâtissiers me rejoignent afin de profiter des compétences de notre hôte Sophie. Au programme : la pâte à choux ! Nous réaliserons ce jour-là, des gougères, des chouquettes et des profiteroles dont voici la recette. […]

Atelier pâtisserie Sophie les p-tits gâteaux

Je vous propose de découvrir l’atelier pâtisserie d’une amie : « Sophie les p-tits gâteaux ». Il se trouve dans ma belle région du Pas-de-Calais et plus précisément à Saint-Martin Boulogne. Pour la première de l’atelier, Sophie nous a appris la technique de la pâte à choux ! C’est dingue tout ce qu’on peut faire avec de la pâte […]

Filets de dinde au gouda

  Encore une recette de maman !! Super rapide, super facile et super bon !! Testez-la !! Céline et Sophie Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets/escalopes de dinde 4 tranches de jambon cru fumé 4 fines tranches de gouda 2 échalotes Quelques noix de beurre 1 dl de vin blanc Sel, poivre   Huilez ou beurrez votre plat à […]

Noix de Saint-Jacques à la crème flambées au whisky

  J’ai découvert cette recette grâce à une amie … et on a bien failli flamber avec les Saint-Jacques ce jour-là ! Un super souvenir et une super recette pour les grands jours ! Ca tombe bien pour nous deux aujourd’hui, c’est un grand jour ! Sophie se marie et je suis son témoin, désolées mais nous […]

Galette des rois au chocolat

Petit souvenir et rappel de notre début de l’année 2010 où nous avions posté la recette de la galette des rois au chocolat!!!  Allez-y c’est le moment d’en manger de toutes les sortes… que ce soit à la frangipane, à la pomme etc… hum!! Trop bon tout ça !! Nous en profitons pour vous souhaiter […]

Chocolat chaud de notre enfance

Par ce temps hivernal, quoi de mieux pour le goûter qu’un vrai chocolat chaud maison ? Tous l’aimeront, les grands comme les petits ! Joyeux Noël à vous tous ! Céline et Sophie  Ingrédients pour un mug ou une grande tasse : 150 ml de lait environ 1 cuillère à soupe de cacao maigre (style Van Houten) 1 […]

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