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Profiteroles de Sophie les p-tits gâteaux

Quel super souvenir cette dégustation !!! Sur un coup de fil, me voici invitée à participer à un atelier culinaire. Deux autres apprentis pâtissiers me rejoignent afin de profiter des compétences de notre hôte Sophie. Au programme : la pâte à choux ! Nous réaliserons ce jour-là, des gougères, des chouquettes et des profiteroles dont voici la recette. […]

Atelier pâtisserie Sophie les p-tits gâteaux

Je vous propose de découvrir l’atelier pâtisserie d’une amie : « Sophie les p-tits gâteaux ». Il se trouve dans ma belle région du Pas-de-Calais et plus précisément à Saint-Martin Boulogne. Pour la première de l’atelier, Sophie nous a appris la technique de la pâte à choux ! C’est dingue tout ce qu’on peut faire avec de la pâte […]