Archives pour la catégorie 06 – Accompagnement des plats

Pain de légumes

Merci à Valérie pour l’envoi de cette recette que j’ai testée. Aussi bon chaud pour accompagner du poisson que froid en entrée avec des œufs durs par exemple. Et en plus, c’est simplissime et ultra rapide à réaliser !!! Bon appétit.

Céline

 

 

Ingrédients :

  • La moitié d’une grosse boîte de macédoine (ou une boîte moyenne)
  • 6 œufs
  • Une dizaine de bâtonnets de surimi
  • Sel, poivre,
  • Persil, ciboulette (ou autres …)

Pain de légumes dans 02 - Entrees 1005714soline   1005716soline dans 02.1 Entrees froides

  1. Cassez les œufs et battez-les en omelette dans une terrine.
  2. Ajoutez la macédoine.
  3. Coupez les bâtonnets de surimi et ajoutez les morceaux à la préparation.
  4. Salez, poivrez, ajoutez les herbes qui vous plaisent.
  5. Versez la préparation dans un moule beurré (ou non ! Si c’est du silicone !) et passez au four à 180° (th6) pendant 30 à 35 minutes.

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Sauce béchamel Lulu

Aujourd’hui, c’est une recette toute simple sans photo pour vous parler de la bonne sauce béchamel de notre mère.

Rien d’exceptionnel mais c’est tellement bon dans un gratin ou autre plat!!!!

Alors à très vite pour un bon gratin de pâtes par exemple ;-)

Sophie

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 50g de beurre
  • 40g de farine ou de maïzena
  • 1/2l de lait
  • sel, poivre, moutarde
  1. Mettre dans une casserole le beurre et le faire fondre à feu doux.
  2. Dès qu’il est fondu, retirer la casserole du feu et jeter la farine en tournant toujours.
  3. Sans cesser de remuer, verser peu à la fois le lait tiède (ou froid).
  4. Remettre sur le feu.
  5. Quand le mélange a bouilli quelques minutes, ajouter une demi cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et une pincée de muscade.

Ratatouille

Alors cette fois, une recette « light » composée uniquement de légumes. Elle peut être consommée seule avec une viande ou un poisson. Elle accompagnera aussi toutes sortes de féculents : semoule, riz, pâtes, pommes de terre …à consommer selon ses envies en variant les légumes ou leur quantité … sans modération !

Céline

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Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 4 tomates
  • 1 poivron
  • 2 échalotes
  • 1 oignon
  • sel, poivre, épices de votre choix

 

  1.  Lavez tous les légumes, épluchez les échalotes et l’oignon.
  2. Coupez les courgettes en rondelles, les tomates en dés et les échalotes et l’oignon en petits morceaux.
  3. Déposez tous les légumes dans votre autocuiseur.
  4. Salez, poivrez, parfumez avec les épices de votre choix, thym, laurier …
  5. Fermez l’autocuiseur et laissez cuire 20 min.

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 Astuce : pour éviter les pleurs en épluchant, pensez aux oignons et échalotes vendus surgelés et déjà émincés.

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