Archives pour la catégorie 04 – Desserts et douceurs

Muffins géants aux pépites de chocolat

Youpi !!!! Des muffins géants !!! Avec ces proportions vous réaliserez seulement 6 muffins, c’est peu me direz-vous, oui mais ils sont géants ! A réserver aux grands gourmands !

Céline

  Ingrédients

  • 150g de farine
  • 60g de sucre
  • 60g de beurre
  • 1 œuf
  • 10cl de lait
  • Un sachet de levure
  • 50g de pépites de chocolat

 

  1. Mélangez la farine, la levure et le sucre.
  2. Ajoutez l’œuf entier et mélangez.
  3. Faites fondre le beurre dans le lait au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation.
  4. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat.
  5. Remplir vos moules à muffins et passez au four à 180° (th6) environ  25 minutes, à surveiller en fonction de votre moule et de votre four.

 Astuce : si vous n’avez pas de pépites dans votre placard, utilisez une plaque de chocolat cassée en morceaux.

Muffins géants aux pépites de chocolat dans 04 - Desserts et douceurs 1005788soline

Gâteau yaourt arôme fraise

Si vous recevez quelqu’un à la dernière minute, ou si vous n’avez pas envie de cuisiner longtemps … très pratique avec un blender (hi hi !!),

Voici le très célèbre gâteau yaourt !

Sophie

 

Gâteau yaourt arôme fraise dans 04 - Desserts et douceurs 129gteauyaourt

 

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt nature ou aromatisé (ici fraise mais ça peut être un autre fruit)
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1 pot d’huile
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  1. Mélanger la farine, la levure et le sucre.
  2. Rajouter ensuite les 3 oeufs et tout mélanger au fouet.
  3. Ajouter et mélanger le yaourt et l’huile.
  4. Huiler un moule et y verser cette pâte.
  5. Cuire 40mn au Th. 6 / 7

N’oubliez pas que le pot de yaourt sert de doseur ;-)

Tarte poires choco

Merci à toi Bérengère de nous faire partager ta tarte poires chocolat !

Je l’ai trouvée super aussi bien froide que chaude !

Alors dites-nous ce que vous préférez et postez votre commentaire.

Merci merci ;-) Sophie

 

Tarte poires choco  dans 04 - Desserts et douceurs 128tartepoirechoco 

 

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 3 ou 4 poires fraîches ou une boîte de poires au sirop
  • 50g de sucre en poudre
  • 75g de poudre d’amandes
  • 20cl de crème fraîche liquide
  • 1 oeuf
  • 100g de chocolat pâtissier

 

  1. Faire préchauffer le four.
  2. Etaler la pâte dans un plat.
  3. Faire fondre le chocolat au bain-marie et tapisser le fond de la tarte avec le chocolat fondu.
  4. Eplucher, épépiner et couper les poires en 2 ou en 4 suivant les goûts.
  5. Disposer les poires sur le chocolat.
  6. Mélanger dans un saladier le sucre, la poudre d’amandes, l’oeuf et la crème fraîche liquide.
  7. Verser la préparation sur les poires.
  8. Faire cuire Th.7 pendant environ 25 minutes, la crème doit prendre une belle couleur dorée!

Dame blanche (un délice)

Pourquoi pas se faire une bonne dame blanche de ce beau temps… ou quand le beau temps arrivera ;-)

 

Dame blanche (un délice) dans 04 - Desserts et douceurs 127dameblanche

 

Ingrédients :

  • Glace vanille
  • Pâte à tartiner
  1. Au fond de votre coupe de glace, mettre de la pâte à tartiner (pour les gourmands).
  2. En fonction de votre gourmandise, faites 3 boules de glace vanille.
  3. Terminez en ajoutant de la pâte à tartiner et de la chantilly!
  4. Et savourez … pour les gourmands de chocolat, c’est extra !!!

Gâteau marbré au cacao

Encore un gâteau !!!! Oui on ne s’en lasse pas !!!

Régalez-vous !

Céline

Gâteau marbré au cacao dans 04 - Desserts et douceurs 1005868soline

 Ingrédients

  • 200g de farine
  • 200g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 100ml d’huile
  • 50ml de lait
  • 3 cuillères à café de cacao en poudre (non sucré, type Van Houten)

 

  1. Mélangez la farine, le sucre et la levure.
  2. Faites un puits et cassez-y les œufs puis mélangez.
  3. Ajoutez le lait et l’huile, mélangez bien.
  4. Versez la moitié de la pâte dans votre moule à cake beurré.
  5. Ajoutez le cacao dans l’autre moitié de pâte et mélangez jusqu’à ce que la poudre soit incorporée.
  6. Versez cette pâte au cacao sur laprécédente.
  7. Passez au four à 180° (th6) pendant 40 mn.

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Marbré Danette Tony

Ce marbré accompagné d’une boule de glace vanille, un vrai régal!!!

Tony s’est surpassé et c’est super bon!!!

Bon appétit! Sophie

 

Marbré Danette Tony dans 04 - Desserts et douceurs 124cakedanette

Ingrédients et ustensiles :

2 culs de poule – farine – sucre – œufs – levure – sucre vanille – huile – beurre

 

Crème Chocolat (1er cul-de-poule) :

  • 1 pot de Danette Chocolat (le pot de Danette sert de doseur)
  • 1 pot de sucre
  • 2 pots de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 1/4 de pot en huile

Tout mélanger pour obtenir une crème lisse.

 

 Crème Vanille (2ème cul-de-poule) :

  • 1 pot de Danette Vanille (le pot de Danette sert de doseur)
  • 1 pot de sucre
  • 2 pots de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachet levure
  • 1/4 de pot en huile

Tout mélanger pour obtenir une crème lisse.

 

  1. Préchauffer le four 200°.
  2. Bien beurrer le moule à cake.
  3. Alterner crème chocolat et crème vanille.
  4. Enfourner à 180° cuisson 40 min.

Tarte sans fond pâte à tartiner

Voici une recette que j’ai inventée !!! Malheureusement le dessus se casse facilement, mais c’est tellement bon,

autant vous en faire profiter!

Et si vous avez des conseils à me donner, n’hésitez pas! 

Bon appétit ! Sophie

 

 

Tarte sans fond pâte à tartiner dans 04 - Desserts et douceurs 123tartenutella

Ingrédients :

  • 250g de pâte à tartiner
  • 150g de sucre glace
  • 50g de poudre d’amande
  • 4 oeufs
  1. Faites ramollir la pâte à tartiner au bain-marie.
  2. Mélangez le sucre glace, la poudre d’amande et les jaunes d’oeufs.
  3. Ajoutez  la pâte à tartiner à cette préparation.
  4. Montez les blancs en neige et incorporez-les ensuite délicatement.
  5. Garnissez votre un moule à tarte (Beurrez et farinez-le si c’est un moule non silicone).
  6. Faites cuire à 150°C pendant 30mn.
  7. Laissez refroidir.

Conseil : vous pouvez le saupoudrez de sucre glace pour une plus belle présentation ;-)

Muffins choco-noisette

Hummmmmm, pour les grands gourmands, des muffins au goût de nutella !!!

Si si ! Goutez-moi ça !

Céline

 Muffins choco-noisette dans 04 - Desserts et douceurs 1005698soline

Ingrédients :

  • 200g de chocolat
  • 100g de beurre
  • 4 œufs
  • 100g de sucre
  • 80g de farine
  • 60g de poudre de noisettes
  • ½ sachet de levure chimique

 

  1. Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre.
  2. Dans une terrine, mélangez les œufs et le sucre.
  3. Ajoutez la farine, la levure, la poudre de noisette et mélangez.
  4. Ajoutez le mélange beurre-chocolat à la préparation.
  5. Garnissez votre moule et faites cuire 20 à 25 min th6 (180°)

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Astuce : vous pouvez aussi en faire un gâteau moelleux en versant votre pâte dans un moule à gâteau classique ;-)

Tarte au fromage blanc

Recette de famille d’une de mes collègues. N’aimant pas les gâteaux à base de fromage blanc,

j’ai goûté pour faire plaisir … et là j’ai adoré !

Alors ceux et celles qui ne sont pas attirés, tentez quand même !! Je ne sais même pas si ma soeur a adoré ou pas hi hi !!!

Sophie

 

Alors pour faire plus simple, mélangez tous ces ingrédients :

  • 4 oeufs (2blancs en neige + 2 jaunes + 2 entiers)
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 400g de fromage blanc (même 500g si vous voulez!)
  • 1 cuillère et demie à soupe de maïzena
  • Pâte brisée ou sablée

Mettez au four 25mn à 200° degrés

 

Tarte au fromage blanc dans 04 - Desserts et douceurs 121tartefromage

 

 Et vous obtiendrez une bonne tarte au fromage blanc !

Bon appétit !

Cookies maison

Voici ma recette favorite.

A chaque fois, je fais toujours fureur autour de moi, cela fait plus de 15 ans que j’en fais

et c’est toujours aussi bon.

Sophie

 

 Cookies maison dans 04 - Desserts et douceurs 120cookies

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 75g de sucre en poudre
  • 100g de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre ou liquide
  • 100g de beurre
  • 225g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150g de chocolat noir

 

  1. Mélangez l’oeuf au fouet en ajoutant progressivement le sucre, la cassonade, le sel et la vanille. La pâte doit être mousseuse et onctueuse.
  2. Faites fondre doucement le beurre.
  3. Tamisez la farine et la levure.
  4. Incorporez à la pâte alternativement le beurre et la farine en tournant à l’aide d’une cuillère en bois.
  5. Cassez le chocolat en très petits morceaux et mélangez-le à la pâte.
  6. Mettez cette pâte un moment au réfrigérateur.
  7. Prélevez des grosses noix de pâte, façonnez-les en boulettes et déposez-les sur une toile en silicone ou sur la tôle du four avec une feuille d’aluminium beurrée ou un papier sulfurisé.
  8. Enfournez pendant 10mn th5.

119cookies dans 04.1 Biscuits

 

Conseil : Espacez régulièrement les cookies qui s’étalent un peu à la cuisson et bon appétit car c’est un délice !!!

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