Archives pour la catégorie 04.2 Gateaux

Madeleines maison

 Voici une idée sympa quand nous recevons!!!! Des madeleines… cette recette, je la fais depuis des années maintenant, c’était la recette de ma copine Séverine d’Equihen (elle se reconnaîtra peut-être si elle passe sur le blog).

Alors à vos fourneaux et bon appétit !!!

 

Madeleines maison dans 04 - Desserts et douceurs 84madeleines            85madeleines dans 04.2 Gateaux

 

Ingrédients :

  • 225g de farine
  • 175g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1 paquet de levure
  • 4 oeufs
  1. Battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit fondu.
  2. Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble puis le beurre fondu.
  3. Huilez les moules à madeleine.
  4. Versez cette préparation dans chaque empreinte à madeleines.
  5. Mettez au four, th.6 (180°) environ pendant 10mn.

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Astuce : je réalise des madeleines natures avec la moitié de la préparation, dans l’autre moitié j’ajoute du cacao en poudre (une cuillère à soupe par exemple, ou plus en fonction de votre goût) pour en faire au chocolat!!! Régalez-vous ;-)

Petits gâteaux au yaourt et à la cassonade

Aujourd’hui je revisite le célèbre gâteau au yaourt !

N’oubliez pas que c’est le pot de yaourt vide qui sert de base de mesure pour les ingrédients !

Céline

Petits gâteaux au yaourt et à la cassonade dans 04 - Desserts et douceurs img2666soline

Ingrédients :

  • 1 yaourt saveur vanille
  • 3 œufs
  • 3 pots de farine
  • 1 pot ½ de cassonade
  • 1 pot d’huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure

 

    1. Videz le contenu du pot de yaourt dans un bol et lavez le pot.
    2. Dosez puis versez la farine et la cassonade dans un saladier.
    3. Ajoutez le sucre vanillé et la levure puis mélangez bien le tout.
    4. Faites un puits et ajoutez les œufs, le yaourt et enfin l’huile en remuant à chaque fois.
    5. Garnissez le moule de votre choix et passez au four th6 (180°) pendant environ 30 mn (un peu moins s’il s’agit de petites parts individuelles comme ici).


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Astuce : dégustez tiède, c’est encore meilleur et bien craquant !

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Mini-cakes tigrés

Cette recette me vient de ma copine Séverine qui est Animatrice Demarle, voici son blog

Normalement ce sont des « Tigrés » avec une ganache au chocolat mais n’ayant pas le bon moule adapté, je ne mets pas de ganache. C’est tout aussi bon!! 

Si un jour, vous souhaiteriez venir à une réunion Demarle / Flexipan, faites moi signe, car quelquefois Céline ou moi recevons Séverine alors n’hésitez pas à nous en parler ici !!!

En attendant, régalez-vous avec cette recette pour vos vacances, un délice!!!

 Sophie

Mini-cakes tigrés dans 04 - Desserts et douceurs 80cakestigrs

Ingrédients :

  • 180g de beurre mou
  • 180g de sucre
  • 3 oeufs
  • 120g de farine
  • 60g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 40g de vermicelles au chocolat

  1. Dans un cul de poule, mélangez le beurre et le sucre.
  2. Ajoutez les oeufs et mélangez bien avec le fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique.
  4. Lorsque tout est bien bien homogène, rajoutez des vermicelles.
  5. Garnissez chaque empreinte ou mettez le tout dans un moule à gâteau.
  6. Faites cuire pendant 15mn à 180°C
  7. Et régalez-vous!!!

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Charlotte au chocolat Soline

Voici un bon dessert!!!

Céline et Sophie

Charlotte au chocolat Soline dans 04 - Desserts et douceurs 64charlottebis

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 250g de biscuits à la cuiller
  • 250g de chocolat noir
  • 3 oeufs + 1 blanc
  • 125g de beurre
  • 1 orange non traitée (facultatif)

 

  1. Dans une assiette, mettre 2 cuillères à café de rhum avec de l’eau, puis y tremper les boudoirs.
  2. Tapissez les parois d’un moule à charlotte avec les biscuits, sans craindre de les serrer un peu.
  3. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre jusqu’à obtention d’une crème lisse.
  4. Hors du feu, en remuant délicatement avec une spatule en bois, incorporez au chocolat fondu le beurre ramolli.
  5. Ajoutez ensuite les 3 jaunes d’oeufs, un à un, puis le zeste de l’orange.
  6. Battez les 4 blancs d’oeufs en neige très ferme et incorporez-les au mélange précédent.
  7. Versez la préparation dans le moule, que vous placez au réfrigérateur pendant 12h au moins.

 

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C’est un régal !!!

Petits cakes aux amandes (ou gâteau aux amandes)

Aujourd’hui j’avais envie d’une petite douceur… 

Cette recette est faisable avec n’importe quel moule (rond, à cake …) mais j’ai choisi de réaliser plutôt des petits cakes individuels. 

Petits cakes aux amandes (ou gâteau aux amandes) dans 04 - Desserts et douceurs 06gateauamandes    07gateauamandes dans 04.2 Gateaux Céline

Aujourd’hui j’avais également envie d’une petite douceur… 

Sans le savoir, j’ai fait la même recette que Céline, nous ne sommes pas soeurs pour rien…

 

04gateauamandes    05gateauamandes Sophie

 

Ingrédients : 

  • 150g de farine
  • 180g de sucre 
  • 125g de poudre d’amandes 
  • 1 sachet de levure 
  • 100 ml d’huile 
  • 3 œufs 

 

  1. Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure. 

  2. Faire un puits et y casser les œufs. 

  3. Mélanger au fouet en ajoutant l’huile petit à petit. 

  4. Garnir le moule ou les moules de votre choix. 

  5. Faire cuire 30 min environ à 180°C (th6). 

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Gâteau au chocolat et amandes

J’ai eu envie de faire cette recette pour un goûter d’enfants!

Arrivée là, mon copain et moi avons tout mangé.. hum!!

Très bon et Céline vous le dira!!!

Bon appétit pour ceux et celles qui le feront.

Sophie

 

Chocolat amandes    Chocolat amandes

 

Ingrédients :  

  • 100g de beurre fondu 
  • 100g de sucre semoule  
  • 125g de poudre d’amandes   
  • 4 œufs  
  • 100g de chocolat fondant

  1. Faire fondre le chocolat doucement au bain marie ou au micro-ondes. 
  2. Mélanger le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange bien crémeux. 
  3. Ajouter la poudre d’amandes, le chocolat fondu et les jaunes d’œufs.
  4. Battre les blancs en neige. 
  5. Incorporer délicatement les blancs au mélange. 
  6. Beurrer le moule de votre choix et y verser la pâte. 
  7. Mettre au four à 180°C (th6) pendant 45 mn.
  8. Laisser refroidir avant de démouler.

 

Pour le nappage : 

  • 50g de beurre
  • 50g de sucre glace
  • 50g de chocolat
  • 2 c à s de crème fraîche ou de lait arôme vanille (facultatif)

  1. Faire fondre le beurre, le chocolat et le sucre. 
  2. Ajouter la crème ou le lait. 
  3. On peut tout mettre d’un coup, à condition de bien mélanger au fouet.
  4. Une fois le mélange onctueux, retirer du feu, ajouter l’arôme… et laisser refroidir. 
  5. Quand le nappage est presque froid, lissez-le sur le gâteau !

 

Chocolat amandes

Gâteau au chocolat et amandes dans 04 - Desserts et douceurs action-onRendez-vous sur Hellocoton !
 

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