Archives pour la catégorie 04.2 Gateaux

Petits cakes vanille-chocolat

Après une ballade sous la pluie, nous décidons avec ma filleule de réaliser des petits cakes pour le goûter. Rien n’est écrit, je flâne sur le net et mélange « à ma sauce » plusieurs recettes pour mon inspiration du jour … j’ai des yaourts vanille, un gâteau au yaourt est assez simple à réaliser pour la petite … mais j’ai envie de chocolat … Qu’à cela ne tienne, on revisite ce gâteau et on verra le résultat ! A vous de tester … en résumé à déguster fondant, tiède, caramélisé !

Céline

 Ingrédients (pour 12 petits cakes ou un gâteau de taille standard)

  • 1 yaourt parfumé à la vanille (pas une crème dessert ! mais un yaourt type nature vanillé)
  • 1 pot et 1/2 de farine
  • 1/2 pot de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ¼ de pot d’huile
  • 3 œufs
  • 3 grosses barres de chocolat au lait

 Petits cakes vanille-chocolat dans 04 - Desserts et douceurs 2012-04-24-16.05.11-soline-228x300

  1. Videz le pot de yaourt et réservez le yaourt dans un petit bol.
  2. Coupez les 3 barres de chocolat en morceaux (plus ou moins gros selon votre goût)
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé.
  4. Faites un puits.
  5. Cassez les 3 œufs dans le puits et mélangez.
  6. Ajoutez le yaourt, puis l’huile et les morceaux de chocolat.
  7. Garnissez le moule de votre choix.

Passez au four à 180°, 10 min (pour les petits cakes) et 30 à 40 min pour un grand gâteau.

 2012-04-24-16.59.15-soline-228x300 dans 04.2 Gateaux

Astuce : laissez refroidir, démoulez et dégustez tiède ! Le chocolat est fondant à cœur et plutôt cuit/croustillant/caramélisé au fond ! Hummmmm …. Une tuerie !!!

Gâteau aux pommes sans oeufs

Une de mes amies est allergique aux œufs … mais comment se faire alors plaisir et manger tout de même des choses simples ? Voici une idée avec ce gâteau aux pommes que vous pouvez adapter en changeant les fruits : pêches, abricots, poires …

Céline

 Ingrédients

  • 5 pommes
  • 20g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80g de sucre
  • 150g de farine

 Gâteau aux pommes sans oeufs dans 04 - Desserts et douceurs 100_6384-soline-300x228

  1. Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, et la levure.
  2. Faire fondre le beurre dans le lait.
  3. Délayez le mélange farine-sucre avec le lait beurré (comme pour des crêpes).
  4. Epluchez et détaillez les pommes en petits morceaux.
  5. Ajoutez-les à la préparation.
  6. Passez au four pendant 35 minutes à 180° (th6)

 

Petits gâteaux aux noix

Vous ai-je déjà parlé de ma collection de cartes postales culinaires ? Non, il ne me semble pas ! Alors cette recette commence sur une carte postale que j’ai depuis un petit moment et que je n’avais jamais testée ! Il s’agit au départ d’un gâteau aux noix mais j’ai pris l’initiative de le réaliser en parts individuelles.

Petits gâteaux aux noix dans 04 - Desserts et douceurs 1006305

Bon promis, je vous parlerai de ma collection de cartes postale sur une page spéciale … A bientôt !

Céline

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 240g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix
  • 180g de sucre en poudre
  • 160g de cerneaux de noix
  • un sachet de levure chimique


  1. Broyez les noix au mixeur.
  2. Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre.
  3. Ajoutez les noix mixées, l’huile, la farine et la levure.
  4. Versez dans votre moule et faites cuire 45 mn à 180° (th6).

1006304soline dans 04.2 Gateaux

Astuce : j’ai réalisé une ganache chocolat (chocolat fondu + crème liquide) pour recouvrir le gâteau et décoré avec un cerneau de noix. C’est top !

Pain d’épices

 

Il existe déjà sur le blog une recette de pain d’épices mais celle-ci a un atout supplémentaire : elle ne contient pas d’œuf ! Une idée pour les personnes allergiques, au régime ou autre … Pas de souci pour les gourmands, je suis sûre qu’elle vous plaira aussi !

Céline

Ingrédients

  • 250g de farine complète
  • 100g de sucre roux ou de vergeoise
  • 20cl de lait
  • 120g de miel
  • 1 paquet de levure
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de mélange « 4 épices » (vendue en flacon comme la cannelle)

 

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et les épices.
  2. Faites un puits.
  3. Dans un bol adapté au micro-ondes, versez le miel et le lait et faites chauffer pendant 2 minutes.
  4. Versez cette préparation chaude dans le puits et mélangez.
  5. Versez le tout dans un moule à cake et passez au four pendant 45 mn th 5 (160°).

Pain d'épices dans 04 - Desserts et douceurs 1005922soline

Gâteau de semoule aux raisins

Cette recette familiale est celle de ma grand-mère ! Tout le monde l’adore et encore une fois, il n’y a rien de difficile dans cette préparation. Sauf que … ma tante a l’habitude de ne pas le passer au four. J’ai eu envie de tester les deux formules. Sans passage au four mais au frigo (voir photo du petit pot), le gâteau ressemble à un entremet. Celui passé au four est beaucoup plus figé et se tient mieux dans les mains ! A vous de choisir ! Et n’hésitez pas à nous laisser un petit commentaire …

Céline

 

Ingrédients :

  • 125g de semoule de blé
  • 1 litre de lait
  • 150g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 100g de raisins secs (facultatifs)
  • 20cl de rhum

Gâteau de semoule aux raisins dans 04 - Desserts et douceurs 1006273soline 

  1. Faites bouillir les raisins et le rhum avec un peu d’eau.
  2. Dans une autre casserole, portez à ébullition le lait, le sucre et le sucre vanillé.
  3. Ajoutez la semoule en tournant au fouet jusqu’à épaississement.
  4. Ajoutez les œufs et fouettez vivement.
  5. Egouttez les raisins et ajoutez-les à la préparation.
  6. Versez le tout dans un plat beurré (ou siliconé !) et passez au four pendant 30 mn th6 (180°).

1006274soline dans 04.2 Gateaux          1006278soline

Muffins géants aux pépites de chocolat

Youpi !!!! Des muffins géants !!! Avec ces proportions vous réaliserez seulement 6 muffins, c’est peu me direz-vous, oui mais ils sont géants ! A réserver aux grands gourmands !

Céline

  Ingrédients

  • 150g de farine
  • 60g de sucre
  • 60g de beurre
  • 1 œuf
  • 10cl de lait
  • Un sachet de levure
  • 50g de pépites de chocolat

 

  1. Mélangez la farine, la levure et le sucre.
  2. Ajoutez l’œuf entier et mélangez.
  3. Faites fondre le beurre dans le lait au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation.
  4. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat.
  5. Remplir vos moules à muffins et passez au four à 180° (th6) environ  25 minutes, à surveiller en fonction de votre moule et de votre four.

 Astuce : si vous n’avez pas de pépites dans votre placard, utilisez une plaque de chocolat cassée en morceaux.

Muffins géants aux pépites de chocolat dans 04 - Desserts et douceurs 1005788soline

Gâteau yaourt arôme fraise

Si vous recevez quelqu’un à la dernière minute, ou si vous n’avez pas envie de cuisiner longtemps … très pratique avec un blender (hi hi !!),

Voici le très célèbre gâteau yaourt !

Sophie

 

Gâteau yaourt arôme fraise dans 04 - Desserts et douceurs 129gteauyaourt

 

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt nature ou aromatisé (ici fraise mais ça peut être un autre fruit)
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1 pot d’huile
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  1. Mélanger la farine, la levure et le sucre.
  2. Rajouter ensuite les 3 oeufs et tout mélanger au fouet.
  3. Ajouter et mélanger le yaourt et l’huile.
  4. Huiler un moule et y verser cette pâte.
  5. Cuire 40mn au Th. 6 / 7

N’oubliez pas que le pot de yaourt sert de doseur ;-)

Gâteau marbré au cacao

Encore un gâteau !!!! Oui on ne s’en lasse pas !!!

Régalez-vous !

Céline

Gâteau marbré au cacao dans 04 - Desserts et douceurs 1005868soline

 Ingrédients

  • 200g de farine
  • 200g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 100ml d’huile
  • 50ml de lait
  • 3 cuillères à café de cacao en poudre (non sucré, type Van Houten)

 

  1. Mélangez la farine, le sucre et la levure.
  2. Faites un puits et cassez-y les œufs puis mélangez.
  3. Ajoutez le lait et l’huile, mélangez bien.
  4. Versez la moitié de la pâte dans votre moule à cake beurré.
  5. Ajoutez le cacao dans l’autre moitié de pâte et mélangez jusqu’à ce que la poudre soit incorporée.
  6. Versez cette pâte au cacao sur laprécédente.
  7. Passez au four à 180° (th6) pendant 40 mn.

1005869soline dans 04.2 Gateaux

Marbré Danette Tony

Ce marbré accompagné d’une boule de glace vanille, un vrai régal!!!

Tony s’est surpassé et c’est super bon!!!

Bon appétit! Sophie

 

Marbré Danette Tony dans 04 - Desserts et douceurs 124cakedanette

Ingrédients et ustensiles :

2 culs de poule – farine – sucre – œufs – levure – sucre vanille – huile – beurre

 

Crème Chocolat (1er cul-de-poule) :

  • 1 pot de Danette Chocolat (le pot de Danette sert de doseur)
  • 1 pot de sucre
  • 2 pots de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 1/4 de pot en huile

Tout mélanger pour obtenir une crème lisse.

 

 Crème Vanille (2ème cul-de-poule) :

  • 1 pot de Danette Vanille (le pot de Danette sert de doseur)
  • 1 pot de sucre
  • 2 pots de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachet levure
  • 1/4 de pot en huile

Tout mélanger pour obtenir une crème lisse.

 

  1. Préchauffer le four 200°.
  2. Bien beurrer le moule à cake.
  3. Alterner crème chocolat et crème vanille.
  4. Enfourner à 180° cuisson 40 min.

Tarte sans fond pâte à tartiner

Voici une recette que j’ai inventée !!! Malheureusement le dessus se casse facilement, mais c’est tellement bon,

autant vous en faire profiter!

Et si vous avez des conseils à me donner, n’hésitez pas! 

Bon appétit ! Sophie

 

 

Tarte sans fond pâte à tartiner dans 04 - Desserts et douceurs 123tartenutella

Ingrédients :

  • 250g de pâte à tartiner
  • 150g de sucre glace
  • 50g de poudre d’amande
  • 4 oeufs
  1. Faites ramollir la pâte à tartiner au bain-marie.
  2. Mélangez le sucre glace, la poudre d’amande et les jaunes d’oeufs.
  3. Ajoutez  la pâte à tartiner à cette préparation.
  4. Montez les blancs en neige et incorporez-les ensuite délicatement.
  5. Garnissez votre un moule à tarte (Beurrez et farinez-le si c’est un moule non silicone).
  6. Faites cuire à 150°C pendant 30mn.
  7. Laissez refroidir.

Conseil : vous pouvez le saupoudrez de sucre glace pour une plus belle présentation ;-)

1234