Soupe de laitue

Voici une recette d’un des fans et amis de Soline cuisine ! Cela nous fait bien plaisir de mettre à l’honneur une de ses recettes familiales de saison ! Vous vous régalerez à coup sûr avec cette soupe très facile à réaliser et remplie de douceur ! Alors, merci Hervé et à la prochaine … recette …

Céline

 Ingrédients :

  • une demi-laitue
  • deux petites pommes de terre
  • 100g de fromage frais (type carré frais, vache qui rit, St Morêt …)
  • une noix de beurre
  • sel, poivre, herbes de votre choix

 

  1. Préparer une demi-laitue en feuilles.
  2. Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre.
  3. Dans le cuiseur-vapeur, faire dorer au beurre les pommes de terre en morceaux.
  4. Saler et poivrer.
  5. Ajouter la laitue, remuer quelques instants.
  6. Incorporer le fromage et les herbes.
  7. Verser l’équivalent de deux bols d’eau (+ou- selon l’épaisseur de la soupe souhaitée).
  8. Faire cuire 10 mn au cuiseur-vapeur puis mixez finement.

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