Archive pour 25 décembre, 2013

Cassolettes de Saint-Jacques sur lit de poireaux

Joyeux Noël à tous ! Nous vous proposons une recette de fête à base de Saint-Jacques, proposée par une des amies de So, alors par avance merci à Cindy. Nous avons adopté cette recette car elle correspond tout à fait au style de Soline cuisine : simplicité, gourmandise et facilité d’exécution. Alors, fondez de plaisir avec ces cassolettes !!!

Bonnes fêtes de fin d’année !!!

Céline et Sophie

 2013-12-24 11.12

Ingrédients pour 2 cassolettes :

  • 8 noix de Saint-Jacques (surgelées ou fraîches)
  • 100g de poireaux coupés en rondelle
  • une sauce béchamel (recette ici)
  • sel, poivre
  • gruyère râpé
  • 2 noix de beurre

 2013-12-24 11.18

  1. Emincez les poireaux, les faire revenir à la poêle dans une noix de beurre.
  2. Salez, poivrez.
  3. Faire dorer les Saint-Jacques dans du beurre dans une autre poêle, 2 minutes de chaque côté.
  4. Salez, poivrez.
  5. Préparez une sauce béchamel.
  6. Dressez un lit de poireaux dans les cassolettes, recouvrez de 4 noix de Saint-Jacques puis du reste de poireaux.
  7. Recouvrez de sauce béchamel puis de gruyère râpé.
  8. Passez au four à 160° environ 15 min.

 2013-12-24 19.58

 

Astuce : j’ai utilisé les noix de Saint-Jacques vendues surgelées, je les ai laissées décongeler dans du lait … lait que j’ai ensuite utilisé pour la béchamel, rien ne se perd !

 

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