Archive pour août, 2012

Gâteau au chocolat démesuré d’Estérelle et Marie

Je reviens de vacances, consulte mes mails et parmi toutes les pubs et autres courriels inutiles, un petit message de Manue (Manue de « La popotte de Manue » pour les non-initié(e)s !) qui m’annonce que je suis l’une des heureuses gagnantes du livre « La cuisine est un jeu » d’Estérelle Payany et Marie Donzel ! Moi qui ne gagne jamais rien, je suis aux anges !!! Dès l’arrivée du dit bouquin dans la boîte aux lettres, l’envie de cuisiner reprend le dessus entre deux fous rires car il faut bien le dire, le livre est très pétillant, un ré-gal ! Je me suis donc jetée sur leur gâteau au chocolat démesuré, une tuerie ! A vous d’essayer ! Ah oui, au fait, le pot de crème sert de pot-mesure comme pour le gâteau au yaourt …

Céline

 Gâteau au chocolat démesuré d’Estérelle et Marie dans 04 - Desserts et douceurs La-cuisine-est-un-jeu Cliquez sur le livre pour plus de détails !

Ingrédients

  • 150g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 1 pot de 20cl de crème fraîche épaisse
  • 1 pot de sucre
  • 1 pot de farine
  • ½ sachet de levure
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

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  1. Versez la crème dans un saladier et lavez le pot.
  2. Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille, mélangez.
  3. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le.
  4. Ajoutez la farine, la levure et le sel.
  5. Montez les blancs en neige et ajoutez-les. (J’espère que les auteures ne m’en voudront pas mais cette étape n’est pas dans le livre … sinon que faire des blancs ?)
  6. Versez dans un moule d’environ 26 cm de diamètre.
  7. Laissez cuire 30 minutes à 180° (th6), démoulez et servez !

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Mes p’tites verrines

A l’occasion de mon anniversaire, je me suis lancée dans la réalisation de petites verrines sucrées. Après tout, ça change un peu des gâteaux bourratifs ! Voici quelques idées sans prétention, hyper simples et qui font leur effet ! J’ajouterai d’autres idées au fur et à mesure sur cet article alors n’hésitez pas à le consulter de temps en temps.

Céline

Mes p’tites verrines dans 04 - Desserts et douceurs IMG_8157-soline

Verrines choco-coco

J’utilise ma mousse au chocolat tout simplement. Je remplis la verrine et la laisse prendre au réfrigérateur. J’ajoute de la noix de coco râpée au moment de servir.

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Verrines choco-crêpe

Même procédé mais cette fois j’émiette de la crêpe dentelle (Hummm !!)

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Verrines pomme-speculoos

J’émiette des biscuits speculoos au fond de la verrine. Je réalise ensuite ma compote de pommes habituelle et je la dépose par-dessus. Un petit pschitt de crème fouettée (oui bon … c’est plus rapide …) et je saupoudre de cannelle moulue.

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Verrines pêche-mûre

Je dépose une bonne cuillère de confiture de mûres au fond de la verrine. J’ajoute du fromage blanc non sucré et je recouvre de morceaux de pêches coupés finement. A déguster mélangée ou non !

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Verrines aux trois chocolats

On retrouve ici ma mousse au chocolat qu’on laisse prendre au réfrigérateur au moins deux heures avant de la recouvrir de la mousse au chocolat blanc (chocolat fondu + blancs d’œuf en neige). Parsemez de chocolat noir râpé au couteau.

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D’autres idées bientôt …

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Scones

Soline se met à l’heure anglaise à l’occasion de J.O de Londres !

Je vous propose ma recette des scones, délicieux petits gâteaux à déguster au petit déjeuner ou au goûter.

15 minutes de préparation et 15 minutes au four pour environ 16 scones : record à battre !!!

Céline

 

Ingrédients (16 scones environ)

  • 400g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de sucre
  • 100 ml de lait
  • 2 œufs
  • 45g de beurre

 

Scones dans 04 - Desserts et douceurs 100_6734-soline-300x228      100_6739-soline-300x228 dans 04.1 Biscuits

  1. Faites fondre le beurre.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et faites un puits.
  3. Dans le puits, délayez les œufs et le lait en incorporant le mélange farine-sucre délicatement.
  4. Ajoutez le beurre fondu.
  5. Déposez des « tas » de pâte à l’aide de 2 cuillères à soupe sur votre tôle beurrée ou un papier sulfurisé.
  6. Laissez cuire 15 minutes à 200° (th7-8) !

 

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