Archive pour mars, 2012

Gaufres sèches

Une recette de famille mais pas de MA famille ! Merci Véro pour ce partage de recette gourmande familiale ! J’en fais très souvent tellement c’est facile et elles se gardent très bien dans une boîte hermétique. Je les préfère à la margarine car elles restent plus moelleuses et parfois je mets de la vergeoise à la place du sucre pour une saveur plus vanillée.

Céline

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 100g de beurre ou de margarine
  • 100g de sucre
  • 3 œufs

  Gaufres sèches dans 04 - Desserts et douceurs 1006056soline             1006057soline dans 04.1 Biscuits

  1. Faites fondre le beurre avec le sucre au micro-ondes.
  2. Versez la farine dans un saladier et faites un puits.
  3. Versez dans le puits le beurre fondu sucré et mélangez, vous obtiendrez une pâte assez dense.
  4. Ajoutez un œuf à la fois en fouettant énergiquement.
  5. Préparez votre gaufrier, huilez les plaque si besoin.
  6. A l’aide d’une cuillère à café, prélevez une boule de pâte à la fois et déposez-les sur les plaques.
  7. Laissez cuire 1 minute environ et renouvelez l’opération.
  8. Vous réaliserez entre 20 et 30 gaufres selon la taille choisie, bon appétit !

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Fondue Suisse moitié-moitié

En souvenir de nos vacances en Suisse, voici la fondue moitié-moitié. A la différence de la fondue savoyarde composée de 3 fromages, celle-ci n’en comporte que 2. La difficulté principale de cette recette est de trouver les fromages en question … quand on n’habite pas près de la Suisse … quelle galère ! Mais qu’est-ce que c’est bon !!!

Céline

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 200g de gruyère (attention pas de l’emmental, du gruyère de Gruyère, sans trous !)
  • 200g de vacherin fribourgeois (et pas un autre !)
  • ½ pain de campagne
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre
  • 1 petit verre de kirsch
  • 1 petit verre de vin blanc

 Fondue Suisse moitié-moitié dans 03 - Plats 100_6370-soline-228x300

  1. Coupez le pain en tranches épaisse puis en petit morceaux.
  2. Râpez les fromages.
  3. Frottez le caquelon à fondue avec la gousse d’ail.
  4. Versez le vin blanc dans le caquelon et faites-le chauffer doucement.
  5. Ajoutez les fromages par petites poignées en mélangeant à la spatule en bois.
  6. Ajoutez le kirsch, poivrez, mélangez.
  7. Servez le caquelon sur le réchaud, trempez votre pain dans cette délicieuse préparation !