Archive pour novembre, 2011

Pennes sauce gorgozonla

Pour moi c’est la sauce qui fait les pâtes ! Même si je les aime déjà beaucoup nature, c’est meilleur avec une sauce au fromage ! Il s’agit en fait d’une béchamel enrichie ! Première fois que je cuisine le gorgozonla, doux, crémeux, sympa comme tout !

Céline

Pennes sauce gorgozonla dans 06 - Accompagnement des plats 1005908soline 

Ingrédients pour la sauce :

  • 20g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Du lait
  • 60g de gorgozonla
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel, poivre

 

  1. Préparez votre béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine hors du feu et mélangez.
  2. Ajoutez le lait petit à petit.
  3. Coupez le fromage en morceaux et ajoutez-le à la sauce.
  4. Liez la sauce avec le jaune d’œuf, mélangez.
  5. Salez, poivrez, c’est prêt à être nappé sur les pâtes de votre choix.

Petits gâteaux aux noix

Vous ai-je déjà parlé de ma collection de cartes postales culinaires ? Non, il ne me semble pas ! Alors cette recette commence sur une carte postale que j’ai depuis un petit moment et que je n’avais jamais testée ! Il s’agit au départ d’un gâteau aux noix mais j’ai pris l’initiative de le réaliser en parts individuelles.

Petits gâteaux aux noix dans 04 - Desserts et douceurs 1006305

Bon promis, je vous parlerai de ma collection de cartes postale sur une page spéciale … A bientôt !

Céline

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 240g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix
  • 180g de sucre en poudre
  • 160g de cerneaux de noix
  • un sachet de levure chimique


  1. Broyez les noix au mixeur.
  2. Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre.
  3. Ajoutez les noix mixées, l’huile, la farine et la levure.
  4. Versez dans votre moule et faites cuire 45 mn à 180° (th6).

1006304soline dans 04.2 Gateaux

Astuce : j’ai réalisé une ganache chocolat (chocolat fondu + crème liquide) pour recouvrir le gâteau et décoré avec un cerneau de noix. C’est top !