Archive pour septembre, 2011

Compotée de pêches

L’été se termine : c’est le moment de glaner sur les marchés des caisses de fruits trop mûrs ou cabossés … Quand je trouve des pêches j’en fais une compotée délicieuse à déguster bien frais en dessert ou au goûter !

Céline

 

Ingrédients :

  • 4 pêches
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule

 Compotée de pêches dans 04 - Desserts et douceurs 1006298soline

  1. Epluchez les pêches, enlevez le noyau et coupez-les en morceaux.
  2. Déposez-les dans une casserole et recouvrez de sucre.
  3. Laissez cuire environ 5 minutes en mélangeant délicatement.
  4. Passez au frigo au moins 6 heures avant de servir frais !

Gratin de légumes tricolore

Encore un prétexte pour utiliser mon super robot … comme s’il en fallait !

 

 Je vous présente mon gratin tricolore, hyper simple et riche en vitamines !

 

 Régalez-vous !

 

 Céline

 

Ingrédients (pour 4 personnes environ):

  • 5 pommes de terre
  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 œuf
  • 1 briquette de crème allégée (20cl)
  • 1 poignée de gruyère râpé
  • Sel, poivre, muscade

Gratin de légumes tricolore dans 06 - Accompagnement des plats 1006022soline 

  1. Epluchez les pommes de terre.
  2. Lavez tous les légumes.
  3. Taillez-les en lamelles fines ! Et zou au robot, courgettes, pommes de terre, tomates !
  4. Déposez toutes les lamelles dans le panier vapeur de votre autocuiseur et laissez cuire 20 minutes.
  5. Battez à la fourchette l’oeuf et la crème.
  6. Dans un plat à gratin, déposez vos légumes cuits.
  7. Recouvrez du mélange œuf-crème.
  8. Parsemez de gruyère râpé.
  9. Salez et poivrez généreusement, agrémentez de muscade râpée si vous aimez.
  10. Passez au four 20 minutes th6 (180°).

1006023soline dans 06 - Accompagnement des plats

Broyé

Voici une recette venant de Châtellerault, la ville de mon chéri !!! C’est super bon ^^

Alors bon appétit.

Sophie

 

Broyé dans 04 - Desserts et douceurs 135broye

Ingrédients :

  • 500g de farine
  • 250g de sucre
  • 250g de beurre semi fondu
  • 1 oeuf

 

  1. Mélanger la farine, le sucre et faire un puits.
  2. Au centre du puits, déposer le blanc d’oeuf et le beurre fondu.
  3. Pétrir la pâte à la main pour en faire une belle boule jaune.
  4. Au rouleau, aplatir la pâte mais pas trop finement entre 1.5 et 2.5 cm.
  5. Préchauffer le four à 200°c.
  6. Former votre pâte avec des moules ou des emporte-pièces.
  7. Déposer le ou les broyés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner avec le jaune d’oeuf.
  8. Laisser cuire à 200/180°c (pas de temps de cuisson tout dépend du four utilisé).
  9. Retirer la plaque dès que les broyés sont bien dorés.
  10. Laisser refroidir et à table !