Archive pour août, 2011

Tarte suisse

Ma première tarte aux pommes ! Apprise sur les bancs du collège … heu non dans la salle de cours de cuisine !

Céline

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Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 2 pommes
  • 3 œufs
  • 150g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes

 

  1. Etalez la pâte et saupoudrez-la de poudre d’amande.
  2. Epluchez et coupez les pommes en lamelles.
  3. Déposez les lamelles sur la pâte et saupoudrez de la moitié du sucre.
  4. Enfournez 10min th6 (180°).
  5. Pendant ce temps, battez les œufs en omelette avec le sucre et la crème fraîche.
  6. Sortez la tarte du four et versez la préparation sur les pommes.
  7. Terminez la cuisson 20min th5 (150°).

 

Astuce : saupoudrez de sucre glace avant de servir !

Pain d’épices

 

Il existe déjà sur le blog une recette de pain d’épices mais celle-ci a un atout supplémentaire : elle ne contient pas d’œuf ! Une idée pour les personnes allergiques, au régime ou autre … Pas de souci pour les gourmands, je suis sûre qu’elle vous plaira aussi !

Céline

Ingrédients

  • 250g de farine complète
  • 100g de sucre roux ou de vergeoise
  • 20cl de lait
  • 120g de miel
  • 1 paquet de levure
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de mélange « 4 épices » (vendue en flacon comme la cannelle)

 

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et les épices.
  2. Faites un puits.
  3. Dans un bol adapté au micro-ondes, versez le miel et le lait et faites chauffer pendant 2 minutes.
  4. Versez cette préparation chaude dans le puits et mélangez.
  5. Versez le tout dans un moule à cake et passez au four pendant 45 mn th 5 (160°).

Pain d'épices dans 04 - Desserts et douceurs 1005922soline

Gâteau de semoule aux raisins

Cette recette familiale est celle de ma grand-mère ! Tout le monde l’adore et encore une fois, il n’y a rien de difficile dans cette préparation. Sauf que … ma tante a l’habitude de ne pas le passer au four. J’ai eu envie de tester les deux formules. Sans passage au four mais au frigo (voir photo du petit pot), le gâteau ressemble à un entremet. Celui passé au four est beaucoup plus figé et se tient mieux dans les mains ! A vous de choisir ! Et n’hésitez pas à nous laisser un petit commentaire …

Céline

 

Ingrédients :

  • 125g de semoule de blé
  • 1 litre de lait
  • 150g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 100g de raisins secs (facultatifs)
  • 20cl de rhum

Gâteau de semoule aux raisins dans 04 - Desserts et douceurs 1006273soline 

  1. Faites bouillir les raisins et le rhum avec un peu d’eau.
  2. Dans une autre casserole, portez à ébullition le lait, le sucre et le sucre vanillé.
  3. Ajoutez la semoule en tournant au fouet jusqu’à épaississement.
  4. Ajoutez les œufs et fouettez vivement.
  5. Egouttez les raisins et ajoutez-les à la préparation.
  6. Versez le tout dans un plat beurré (ou siliconé !) et passez au four pendant 30 mn th6 (180°).

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