Archive pour 16 juillet, 2011

Moules marinières frites

Une recette bien de chez nous ! L’idéal serait d’aller cueillir vos moules vous-mêmes à Equihen-plage, à Wimereux … mais bon, tout le monde n’a pas la chance d’habiter dans le Pas-de-Calais ! Moi j’aime aussi les moules de bouchot ! Et vous ?

Céline

 

Ingrédients

  • Pommes de terre
  • Huile de friture
  • Moules (environ 1 kilo par personne)
  • 1 oignon
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 feuille de laurier
  • Poivre

 Moules marinières frites dans 03 - Plats 1005773soline

  1. Préparez et coupez vos pommes de terre en frites.
  2. Rincez bien les moules.
  3. Epluchez et coupez l’oignon en lamelles.
  4. Déposez les moules dans une grande marmite.
  5. Ajoutez les lamelles d’oignon, la feuille de laurier, le poivre et le verre de vin.
  6. Laissez cuire à feu vif pendant environ 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps (Secouer vivement la marmite pour que toutes les moules s’ouvrent).
  7. N’oubliez pas de plonger vos frites dans l’huile à peu près en même temps !