Archive pour 15 janvier, 2011

Truffes au chocolat

Avant, pendant ou après les fêtes, on n’a pas besoin de prétexte pour en manger !

C’est divin !

Céline

Ingrédients

  • 2 jaunes d’œufs
  • 250g de chocolat
  • 150g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 cuillère à café de cognac (ou de rhum)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre (type Van Houten)

 

  1. Dans une terrine, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre.
  2. Ajoutez le cognac (je n’en ai pas alors j’ai mis du rhum !) et la crème.
  3. Au micro-ondes, faites fondre le chocolat avec le beurre et lissez bien le mélange.
  4. Versez ce mélange dans la terrine et mélangez le tout.
  5. Laissez prendre au moins 2 heures au réfrigérateur.
  6. Formez ensuite des petites boules à l’aide d’une cuillère à café ou d’un vide-melon et roulez-les dans le cacao en poudre.

Truffes au chocolat dans 04 - Desserts et douceurs 1005876soline