Coquille sèche de Noël

Tony a essayé de faire des coquilles de Noël, la brioche de notre région au moment des fêtes

mais il n’a pas réussi à obtenir les mêmes que dans le commerce !!

 Si quelqu’un a une idée, n’hésitez pas à nous le faire savoir ;-)

 Merci. Sophie

Coquille sèche de Noël dans 05 - Pains, brioches 113coquille

 

Ingrédients :

  • 180 ml de lait
  • 100 g de beurre 2 oeufs 80 g de sucre 1/2 c à c de sel
  • 500 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
  • 1 jaune d’oeuf
  • Sucre perlé(facultatif)

 

  1. Mettre tous les ingrédients (sauf le jaune d’oeuf) dans la cuve de la machine à pain selon l’ordre indiqué dans la liste.
  2. Sélectionner le programme « PÂTE ». Une fois pétrie, la pâte doit reposer une heure.
  3. A la fin du programme, verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, diviser le pâton en deux. Chaque pâton sera ensuite divisé en 3 boules: 1 grosse et 2 petites.
  4. Déposer 2 petites boules aux extrémités des 2 grosses, sur une plaque de cuisson.
  5. Laisser les 2 brioches pendant 1 heure, recouvertes d’un torchon, reposer dans un endroit tempéré. La pâte doit doubler de volume.
  6. Préchauffer le four à 180°C
  7. Avant d’enfourner, badigeonner les brioches du jaune d’oeuf dilué dans 1 c à c d’eau et parsemer de sucre perlé.
  8. Mettre au four 15 à 30 min en surveillant bien la coloration de la croûte.
  9. Sortir les brioches du four et les laisser refroidir sur une grille

 

 


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3 commentaires

  1. jean dit :

    salut les ptiots merci d’avoir mis la recette pudding car j’avais déballé le mien et les enfants ont du me piquer la recette.
    mais maintenant je suis sauvé je retourne aux fourneaux.
    BISOUS de nous tous et joyeuses fêtes de fin d’annèe.

    SALUT AUX VIEUX
    JEAN

  2. solinecuisine dit :

    Salut Jean !
    Ravie de pouvoir te dépanner ! Les miens sont cuits déjà et ils sont délicieux ! C’est du boulot mais comme c’est bon, on ne compte pas son temps ! Alors je te dis bonne préparation et bonnes fêtes à vous et tous les cousins cousines !!!!
    Bisous
    Céline (de Soline)

  3. Sophie (Soline) dit :

    Salut le vieux mdr!!!

    Ah contente de voir que tu passes sur notre blog, ça nous fait super plaisir!!
    J’espère que vous allez tous bien, les cousins / cousines.
    Bisous à vous tous et j’espère à bientôt !!

    Bisous. So

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