Pudding de Noël

Ce week-end je prépare mon pudding ! Enfin plutôt … mes puddings ! J’achète le mélange tout prêt et je suis la recette en ajoutant ce qui est indiqué ! La cuisson et le savoir-faire feront le reste. J’arrive à obtenir environ 3 puddings de 800g environ. Il s’agit d’une recette ultra simple qui ravira vos convives j’en suis sûre.

Céline

 Pudding de Noël dans 04 - Desserts et douceurs prtpuddingsoline

 

Ingrédients :

  • Le mélange prêt-pudding
  • 250g de miettes de pain
  • 250g de gras de veau
  • 2 pommes coupées en petites lamelles
  • 2 oranges pressées
  • 2 citrons pressés
  • 4 œufs battus
  • 150g de farine
  • Un peu de lait
  • Un verre de rhum brun

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  1. Coupez tous les fruits confis en petits morceaux (c’est l’étape la plus longue !)
  2. Dans un très très grand saladier, mélangez les miettes de pain, la farine, le gras de veau.
  3. Ajoutez tous les fruits, les épices et le sucre roux du mélange prêt-pudding et mélangez.
  4. Ajoutez enfin, les œufs battus et les jus de citron et d’orange.
  5. Si le mélange est trop compact ajoutez un peu de lait.
  6. Laissez reposer une nuit.
  7. Le lendemain, ajoutez un verre de rhum et mélangez à nouveau.
  8. Versez la préparation dans un ou plusieurs bols beurrés qui résistent au feu. Tassez bien le mélange et enveloppez chaque bol de papier d’aluminium, puis d’un torchon bien noué.
  9. Déposez votre bol dans votre autocuiseur vapeur dans lequel vous aurez déposé un grand fond d’eau.
  10. Laissez cuire à la vapeur pendant au moins 1h30 à 2h.
  11. Au moment de servir, arrosez de sucre et de rhum et faites flamber.

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Joyeux Noël à toutes

 

et à tous !

 

 


6 commentaires

  1. hugo dit :

    bonjour vous le faite plus moi je le fait encore a l ancienne 4 h de cuisson lol joyeux noel a vous soline

  2. Isa dit :

    Bonjour,

    J’aurais aimé savoir où tu te procure du prêt-Pudding car j’ai beau chercher sur le Net, je n’en trouve pas. J’attends ta réponse avec impatience car ton Christmas Pudding à l’air délicieux.

    Merci. Isa

    • solinecuisine dit :

      Bonjour Isa !
      Merci pour ton commentaire ! Alors j’espère pouvoir t’aider …
      J’achète mon mélange à pudding en supermarché au rayon fruits confits, fruits et légumes. J’espère que tu en trouveras facilement, car je me demande si on en trouve dans toute la France ?? Personnellement, j’habite dans le Pas-de-Calais et ici on en trouve dans tous les supermarchés !
      Bonne chance et tiens-moi au courant !!!
      Céline (de Soline cuisine)

  3. germain dit :

    Bonsoir
    Pouvez-vous me dire ou acheter « prêt pudding » sur le net
    Merci

    • solinecuisine dit :

      Bonsoir,
      Malheureusement je crains qu’il soit impossible d’en acheter via internet … j’ai cherché et n’ai rien trouvé. Dans notre région, on en trouve très facilement en grandes surfaces à partir de fin novembre … et donc au drive de ces mêmes grandes surfaces pour un achat via le net …
      Cordialement
      Céline (de Soline)

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