Archive pour 2 novembre, 2010

Paëlla

Recette familiale de la paëlla …

Il vous faudra une grande poêle ou un wok.

Sophie et Céline

 Paëlla dans 03 - Plats 1005727soline

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

  • 1 kg de viande (porc, poulet, mouton, lapin …)
  • 2 ou 3 poivrons
  • 3 tomates ou une boîte de concentré
  • 1 tête d’ail
  • 1 boîte de petits pois
  • 1 boîte de fonds d’artichauts
  • 500g de riz
  • Du safran
  • Du persil
  • Quelques crevettes et/ou moules déjà cuites

 

  1. Coupez et épépinez les poivrons, coupez les tomates en morceaux, ciselez l’ail et le persil.
  2. Faites revenir dans l’huile les poivrons coupés en lamelles, réservez.
  3. Faites revenir la viande coupée en morceaux, réservez.
  4. Faites revenir les tomates, l’ail et le persil finement hachés.
  5. Remplissez la poêle d’eau et remettez la viande.
  6. Portez à ébullition.
  7. Ajoutez le safran et laissez cuire à feu doux pendant 30 min.
  8. Ajoutez le riz et les petits pois.
  9. Laissez cuire 20 min.
  10. Avant de servir, ajoutez les fonds d’artichauts, les crevettes et les moules.