Archive pour 19 octobre, 2010

Pain d’épice

Voici une recette que Clara (la fille d’une amie dont j’ai déjà parlé ici) a eu envie de faire étant chez moi.

Malheureusement, je n’aime pas le pain d’épice!

Nous avons bien tenté cette recette mais j’avais peur que cela ne soit pas très bon mais apparemment tout le monde s’est régalé!!!

Sauf moi car je préfère vraiment tout ce qui est au chocolat hi hi!!

Sophie

 

Pain d'épice dans 04 - Desserts et douceurs 102painepice

Ingrédients :

  • 250 g de miel
  • 25g de sucre
  • 20 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1/2 cuillère à café de cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade… ou 15g d’épices à pain d’épices
  • noix, noisettes, amandes, noix de coco, écorces d’oranges


  1. Délayez le miel dans le lait chaud.
  2. Ajoutez-y le sucre.
  3. Chauffez doucement en remuant à une température de 40°C. Bien mélanger et retirer du feu.
  4. Dans un récipient, fouettez les oeufs.
  5. Ajoutez le mélange miel-sucre-lait et fouettez à nouveau rapidement.
  6. Ajoutez ensuite la farine et la levure mélangées et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  7. Ajoutez le beurre fondu et malaxez encore quelques minutes.
  8. Ajouter les épices et les noix, selon les goûts (Ici j’ai mis de la cannelle, de la muscade, de la noix de coco et de la poudre d’amande; j’ai mis ce que j’avais dans la cuisine!!).
  9. Faire cuire dans un moule à cake ou dans des mini-empreintes pendant 30 à 35 min, à four chaud (180 – 200°C).
  10. Et bonne dégustation!!!