Archive pour 21 septembre, 2010

Gaufres lyonnaises

Après les gaufres classiques de notre grand-mère, voici les gaufres lyonnaises!!

Elle nous en faisait assez souvent et c’était super bon!!!

Faisant du baby-sitting, j’ai pu faire cette préparation avec Clara et elle a pu apprendre à cuisiner (mais merci le mixeur hi!).

Sophie

 

Gaufres lyonnaises dans 04 - Desserts et douceurs 96gaufres

 

Ingrédients:

  • 500g de farine
  • 150g de beurre
  • 6 œufs
  • 50g de sucre en poudre
  • 1  pincée de sel
  • 3/4 de  litre de lait environ
  • 1 cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger ou 1 cuillerée à soupe de rhum

 

  1. Videz la farine dans une terrine.
  2. Creusez  un trou  au centre et mettez le sucre, le sel, le beurre fondu et refroidi et les jaunes des 6 œufs.
  3. Travaillez le tout au fouet ou au mixer en délayant progressivement avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte très molle.
  4. Parfumez cette pâte avec de l’eau de fleur d’oranger ou du rhum.
  5. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en soulevant la pâte sans trop la tourner.
  6. La pâte est prête à cuire.

 

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