Archive pour 7 août, 2010

Moussaka Bulgare

Voici la deuxième recette Bulgare sur le blog. Ce plat unique est très facile à préparer et surprenant pour des français. Un mélange viande, légumes, yaourt, ce n’est pas commun chez nous ! Une petite touche de cumin … et les saveurs de la Bulgarie vont vous titiller les papilles !!

 Céline

 

Ingrédients (pour 4 personnes environ)

  • 5 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 3 carottes
  • 1 poivron
  • 700g de viande hachée
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Sel, poivre, cumin

Pour le nappage :

  • 1 yoghourt (un yaourt nature, surtout pas saveur Bulgare ni à la Bulgare, ils n’ont rien de Bulgares ceux-là !)
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de farine

 Moussaka Bulgare dans 03.2 Plats uniques 1005661soline   1005662soline dans 08 - Cuisine du monde

  1. Epluchez et coupez en petits morceaux tous les légumes (c’est le plus long du travail !).
  2. Dans une grande sauteuse, faites revenir, les dés d’oignons dans un peu d’huile.
  3. Ajoutez les pommes de terre et les carottes en dés.
  4. Laissez revenir et salez.
  5. Ajoutez la viande, le poivre et le cumin puis mélangez bien à la spatule en bois.
  6. Ajoutez les dés de tomates et de poivron et mélangez.
  7. Versez dans un plat à four, arrosez d’un verre d’eau et enfournez pendant 20 minutes à 180° (th6).
  8. Pendant ce temps, préparez le nappage en battant les œufs avec le yaourt et la farine.
  9. Au bout des 20 minutes, nappez le plat de cette préparation.
  10. Réenfournez pendant 15 minutes environ et servez avec un yaourt en accompagnement! (Si si un yaourt bien frais!!!)

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Astuce : comme les pommes de terre et les carottes sont plus longues à cuire que les autres légumes, je les fais blanchir dans l’eau bouillante quelques minutes avant de les faire revenir.