Archive pour 20 juillet, 2010

Meringues

Voici une recette que j’ai un peu de mal à réussir et parfois, je n’obtiens pas vraiment des meringues mais on dirait presque du caramel (à mon avis le four était trop chaud!!!).

 

Si quelques personnes sont spécialistes en meringues, n’hésitez pas à nous donner vos conseils en nous mettant des commentaires!!!

Sophie

Meringues dans 04 - Desserts et douceurs 83meringue

Ingrédients :

  • 2 blancs d’oeufs
  • 150g de sucre glace
  • 1 pincée de sel


  1. Versez les 2 blancs d’oeufs dans un cul-de-poule avec1 pincée de sel et montez-les en neige.
  2. Lorsque les blancs ont commencé à monter et à devenir blancs, verser progressivement le sucre glace.
  3. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la préparation soit ferme.
  4. Couvrir votre plaque du four de papier sulfurisé.
  5. Préchauffez votre four à 120°C (th.4).
  6. A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez y les blancs meringués en petits tas.
  7. Laissez cuire environ 1h30.

Astuce : lorsque les meringues sont cuites, les laisser refroidir dans le four éteint.