Archive pour 8 mai, 2010

Pennes au saumon et au fromage

Petit clin d’oeil à mon ami Pascal d’Alsace qui adore cuisiner et passe régulièrement sur notre blog (merci merci!).

Effectivement, voici sa recette et c’était super bon!!!

Mais Sophie attend toujours son invitation à goûter ça chez lui hi!

Céline et Sophie

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 400/500g de saumon frais coupé en petits morceaux
  • 40cl de crème fraîche
  • 20g de beaufort
  • 20g de comté
  • 20g de parmesan
  • 400g de pennes (pâtes)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ail, échalote, sel, poivre, persil

 Pennes au saumon et au fromage dans 03 - Plats img2630soline     img2631soline dans 03.2 Plats uniques

  1. Epluchez l’ail et l’échalote et ciselez-les finement.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de saumon.
  3. Ajoutez-y l’ail, l’échalote, le persil, salez et poivrez.
  4. Pendant ce temps, coupez les fromages en petits dés.
  5. Dans une casserole, faites chauffer la crème et les dés de fromage ensemble en remuant.
  6. Séparément, faites cuire les pâtes comme à votre habitude.
  7. Quand les fromages sont fondus, versez cette préparation dans la poële avec le saumon et remuez délicatement.
  8. Egouttez les pennes, dressez dans un plat ou à l’assiette et versez dessus la sauce saumon/fromage.
  9. Dégustez : c’est un délice !!

  img2632soline dans 03.4 Poissons

Astuce : vous pouvez remplacer les 3 fromages cités par d’autres, davantage à votre goût !