Archive pour 3 avril, 2010

Ratatouille

Alors cette fois, une recette « light » composée uniquement de légumes. Elle peut être consommée seule avec une viande ou un poisson. Elle accompagnera aussi toutes sortes de féculents : semoule, riz, pâtes, pommes de terre …à consommer selon ses envies en variant les légumes ou leur quantité … sans modération !

Céline

Ratatouille dans 06 - Accompagnement des plats img2522soline     img2523soline dans 06 - Accompagnement des plats

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 4 tomates
  • 1 poivron
  • 2 échalotes
  • 1 oignon
  • sel, poivre, épices de votre choix

 

  1.  Lavez tous les légumes, épluchez les échalotes et l’oignon.
  2. Coupez les courgettes en rondelles, les tomates en dés et les échalotes et l’oignon en petits morceaux.
  3. Déposez tous les légumes dans votre autocuiseur.
  4. Salez, poivrez, parfumez avec les épices de votre choix, thym, laurier …
  5. Fermez l’autocuiseur et laissez cuire 20 min.

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 Astuce : pour éviter les pleurs en épluchant, pensez aux oignons et échalotes vendus surgelés et déjà émincés.