Archive pour avril, 2010

Galettes de son d’avoine Dukan

Voici ma recette de Galettes de son d’avoine.

Effectivement, vous ne pouvez pas faire la recette du « Steak Texan » sans la recette de la Galette!!

(désolée pour l’oubli!)

N’hésitez pas à consulter notre page sur « Le rôle du son d’avoine« 

Bonne dégustation.

Sophie

Galettes de son d'avoine Dukan dans 07 - Idees Dukan 62galettesson

Galettes de son arôme vanille

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe de son d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de son de blé
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
  • 1 oeuf

 

  1. Huiler très légèrement une poêle anti-adhésive ou une poële à blinis
  2. Mélanger le tout dans un cul-de-poule.
  3. Cuire la galette 2 minutes (jusqu’à ce qu’elle se décolle de la poêle) puis la retourner comme une crêpe et faire cuire l’autre côté.
  • Astuces : Vous pouvez dégustez ces galettes froides ou tièdes, sucrées ou salées.
  • Pour les recettes sucrées :

Rajoutez soit une cuillère à café d’édulcorant ou une cuillère a café de chocolat dégraissé ou un arôme vanille, fleur d’oranger, noix de coco etc…

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Galettes de son chocolat dégraissé

  • Pour les recettes salées :

Rajoutez en général des herbes et épices diverses et pourquoi pas du surimi, thon etc…

Soline cuisine

Soline cuisine dans 00 - Newsletter solinecuisinemailrelance02

 

Filets de flétan à la tomate

Enfantin, ce plat ! A adapter comme vous le souhaitez avec n’importe quel poisson en filet !

Régalez-vous !

Céline

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 filets de flétan
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Filets de flétan à la tomate dans 03 - Plats img2554soline

  1. Huilez un plat à four.
  2. Epluchez puis coupez l’oignon en lamelles.
  3. Lavez la tomate et coupez-la en rondelles.
  4. Déposez les filets dans le plat.
  5. Recouvrez avec les lamelles d’oignons puis les rondelles de tomate.
  6. Salez très légèrement, poivrez.
  7. Passez au four à 180° (th6) pendant 30 mn.

img2556soline dans 03.4 Poissons

Servez avec du riz !!!

Steak Texan Katia

Alors pourquoi Katia??

Car elle nous a soufflé la recette mais avant tout, je l’ai essayé ce soir et je me suis régalée!!!

Je peux vous dire qu’en période de protéines pures quand on fait le régime Dukan,

on en a bien assez avec ce repas ;-)

Sophie

 

Ingrédients :

  • 2 steaks hachés
  • 2 tranches de grison
  • 1 galette de son d’avoine salée

Steak Texan Katia dans 07 - Idees Dukan 55dessintexan Merci pour ce dessin Katia ;-)

(allez sur son blog « Les rêves de Méa » en lien)

Que rajouter de plus!!! que c’était super bon lol!!!!

 

Voici le résultat en image !!!

 

55steaktexan dans 07.1 Recettes PP 

Sauté de porc à la moutarde

Au feeling, une recette à base de moutarde, le délice de mon mari.

Au feeling aussi, je trouve des « spätzles » en faisant les courses et voilà un mariage réussi entre le porc et

les pâtes alsaciennes !!  Jugez plutôt !

Céline

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 800g de viande de porc en morceaux
  • une petite boîte de champignons
  • 2 cuillère à soupe de moutarde
  • 20g de beurre
  • 1 oignon
  • Sel, poivre, thym et ail en poudre
  • 250g de « spätzles » (ou autres pâtes de votre choix)

Sauté de porc à la moutarde dans 03 - Plats img2540soline

  1. Epluchez et couper l’oignon en petits morceaux.
  2. Dans votre autocuiseur, faire revenir les oignons dans le beurre fondu.
  3. Y faire revenir la viande pendant 2 ou 3 minutes.
  4. Délayez la moutarde dans un petit bol d’eau (ou de vin blanc hum …hum…).
  5. Versez la moutarde sur la viande, puis les champignons et mélangez.
  6. Salez, poivrez, ajouter le thym et l’ail en poudre.
  7. Fermez l’autocuiseur et laissez cuire 20 minutes.
  8. Faites cuire les « spätzles » dans un grand volume d’eau salée pendant 10 à 12 min.
  9. Egouttez les pâtes et servez !!

img2541soline dans 03.2 Plats uniques

Poulet au curry Dudu

 Voici une nouvelle recette pour ceux qui font le régime Dukan mais cela peut être aussi une bonne recette avec un accompagnement pour ceux qui ne font pas le régime. Alors à essayer!!!!

Donnez-moi en des nouvelles ;-) Sophie

 

Ingrédients :

  • 2 escalopes de dinde ou poulet
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 oeuf
  • thym
  • poivre

  1. Coupez en morceaux vos escalopes.
  2. Faites-les revenir dans une sauteuse ou une poële. (Vous pouvez y mettre de l’eau régulièrement pour que ça n’attache pas).
  3. Battez l’oeuf et y ajouter le fromage blanc et le curry.
  4. Mettre cette sauce dans la poële au dernier moment pour éviter les grumeaux.
  5. Servez de suite.
  6. Bon appétit!!!

Poulet au curry Dudu dans 07.1 Recettes PP 54pouletcurry

 

P.S  : Si vous voulez faire cette recette et que vous ne faites pas de régime, vous pouvez l’accompagner de riz, je pense que ça sera super bon!!!

Compote pommes cannelle raisin

J’ai trouvé 3 vieilles pommes flétries dans ma corbeille à fruits … ah tiens, une idée !!!

Pour faire le plein de fruits  …

Céline

Compote pommes cannelle raisin dans 04 - Desserts et douceurs img2527soline

 

Ingrédients :

  • 3 pommes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 3 cuillères à soupe de raisin secs
  • du rhum

 

img2528soline dans 04 - Desserts et douceurs

 

  1. Déposer vos raisins dans une petite tasse et recouvrir de rhum, laissez les raisins s’imbiber du rhum pendant au moins 20 min.
  2. Pelez les pommes et coupez-les en dés.
  3. Jetez les morceaux de pomme dans une casserole et ajoutez la cannelle.
  4. Laissez chauffer doucement pendant 5 min puis écrasez les pommes à l’aide d’un presse-purée tout en remuant.
  5. Egouttez les raisins et ajoutez-les aux pommes, mélangez bien et laissez encore chauffer 5 min.
  6. C’est prêt, dégustez tiède ou bien frais.

 Astuce : pour les enfants remplacez le rhum par de l’eau ou du jus d’orange et ajoutez un peu de sucre aux pommes …

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Pizza express Tony

Ce soir, Tony a eu envie de me faire plaisir et de faire une pizza maison avec ce qu’il y avait dans le frigo et le congélo ;-)

 C’est ça quand on est un peu patraque hi hi!!! on se fait dorloter.

 Merci à mon chéri car c’était vraiment bon!!!!

Sophie

Ingrédients pour 2 pizzas individuelles :

Voici ce qu’il faut mettre dans l’ordre, je détaille ces pizzas avec les photos, je pense que vous comprendrez ;-)

  • 2 boules à Pizza (Maximo)
  • concentré de tomate en tube
  • 2 tranches de jambon de dinde
  • 2 carrés frais 0%
  • des oignons revenus à la poële
  • du chester (cheddar) râpé (vendu en bloc)
  • 250g de steak haché
  • un oeuf sur le plat
  • et pour finir du chester râpé

Voici le détail en photos :

Pizza express Tony dans 03 - Plats 56pizzatony    57pizzatony dans 03.1 Tartes, quiches, pizzas    58pizzatony    

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Enfournez vos pizzas 15mn à 180°C et dégustez ça devant la télé hum!!!!

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Ratatouille

Alors cette fois, une recette « light » composée uniquement de légumes. Elle peut être consommée seule avec une viande ou un poisson. Elle accompagnera aussi toutes sortes de féculents : semoule, riz, pâtes, pommes de terre …à consommer selon ses envies en variant les légumes ou leur quantité … sans modération !

Céline

Ratatouille dans 06 - Accompagnement des plats img2522soline     img2523soline dans 06 - Accompagnement des plats

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 4 tomates
  • 1 poivron
  • 2 échalotes
  • 1 oignon
  • sel, poivre, épices de votre choix

 

  1.  Lavez tous les légumes, épluchez les échalotes et l’oignon.
  2. Coupez les courgettes en rondelles, les tomates en dés et les échalotes et l’oignon en petits morceaux.
  3. Déposez tous les légumes dans votre autocuiseur.
  4. Salez, poivrez, parfumez avec les épices de votre choix, thym, laurier …
  5. Fermez l’autocuiseur et laissez cuire 20 min.

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 Astuce : pour éviter les pleurs en épluchant, pensez aux oignons et échalotes vendus surgelés et déjà émincés.