Flan aux œufs « Nicole »

Pourquoi diable ce flan s’appellerait-il Nicole ?

Tout simplement, parce qu’il s’agit d’une recette de famille, merci notre tante Nicole !

C’est simplissime à réaliser… pas trop conseillé aux diabétiques ni à ceux qui prennent soin de leur ligne mais …

on peut remplacer les 13 morceaux de sucre par 7 morceaux, c’est tout aussi délicieux et assez sucré, je trouve.

Céline

 

Ingrédients (pour 4 à 6 parts) :

• ½ l de lait
• 4 oeufs
• 13 morceaux de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé
  

    

1. Battre les œufs en omelette (j’utilise mon shaker Tupperware !)
2. Faire bouillir le lait, le sucre et le sucre vanillé dans une casserole.
3. Verser en même temps le lait bouillant et les œufs dans un plat allant au four.
4. Faire cuire 30 à 35 minutes à 150°C (th5).

Astuce de Nicole : pour que le flan soit bien ferme, en le sortant du four,

mettre le plat dans un fond d’eau bien froide !