Archive pour mars, 2010

Gratin pommes de terre roquefort

Voici ce que j’ai réalisé un soir avec des restes.

On trouve toujours quelque chose à concocter ;-)

 

Sophie

 

Gratin pommes de terre roquefort dans 03 - Plats 51gratinroquefort                  52gratinroquefort dans 03.2 Plats uniques

Ingrédients:

  • 1 reste de pommes de terre cuites
  • 2 tranches de jambon de volaille ou plus
  • 1 reste de roquefort
  • oignons
  • sel et poivre

  1. Coupez vos pommes de terre en rondelle, le jambon et le roquefort
  2. Pendant ce temps là, passez à la poêle vos oignons
  3. Salez, poivrez vos oignons à votre goût
  4. Dans un plat allant au four, faites une rangée de pommes de terre, de jambon, de roquefort et d’oignons
  5. Un régal avec un tel reste ;-)

 

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Saucisse de morteau au comté

Une recette très facile mais qui nécessite « l’ultra plus 3L» de la marque Tupperware

(ou un plat avec couvercle qui passe au four).

Céline

Saucisse de morteau au comté dans 03 - Plats img2497soline

 

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 1 saucisse de morteau à cuire
  • 6 ou 7 pommes de terre
  • 30g de comté
  • 20 cl de crème liquide (1 briquette)
  • 1 gousse d’ail + un peu d’huile
  • sel, poivre, muscade


 

  1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles.
  2. Râpez le comté.
  3. Huilez le plat, épluchez l’ail et frottez le plat avec la gousse ouverte en deux.
  4. Déposez vos pommes de terre en lamelles dans le fond du plat et salez généreusement.
  5. Posez la saucisse sur les pommes de terre.
  6. Versez la crème, poivrez et saupoudrez de muscade avant de fermer votre plat à l’aide du couvercle.
  7. Mettez au four 1 heure à 190° (th7).
  8. Coupez la saucisse en rondelles et servez accompagné d’une salade verte. Hum … délicieux !!

 Astuce : vous pouvez ajouter un verre de vin blanc avec la crème  ;-) .

On s’est tellement régalés que je n’ai pas eu le temps de prendre une photo du plat terminé … une prochaine fois peut-être …

La voilà ! La voilà ! La photo ! … Mieux vaut tard que jamais !

1006276soline dans 03.2 Plats uniques

 

Palets de dame au chocolat Séverine

Le week-end dernier, j’ai fait un tour sur le blog de ma Topine Séverine et j’ai trouvé la recette des palets de dame!!!!

http://macuisineditvine.canalblog.com/archives/2010/03/14/17236532.html#comments

Malgré mon régime Dukan, j’en ai fait pour Tony mais j’ai quand même osé en manger (mais chut!!), trop trop bon!!!

Alors je voulais vous en faire profiter et n’hésitez pas, c’est trop bon.

Gros Bisous à tous.

Sophie

 

 

 

Palets de dame au chocolat Séverine dans 04 - Desserts et douceurs action-onRendez-vous sur Hellocoton !

Apéritif saucisses cocktail

Voici un apéritif simple, bon et pas cher du tout.

Effectivement, Tony adore faire cette recette si rapide et en général tout le monde aime. Alors bon appétit !!

Sophie

 

Apéritif saucisses cocktail dans 01 - Aperitifs 49knackis

 

Ingrédients :

  • 1 boîte de saucisses cocktail
  • 1 pâte brisée
  • 1 œuf

 

  1. Étalez la pâte au rouleau et coupez des carrés ou des ronds de pâte brisée (avec un emporte-pièce par exemple).
  2. Enroulez les saucisses cocktail dans la pâte brisée.
  3. Dorez-les à l’œuf, à l’aide d’un pinceau.
  4. Puis, mettez 10 min au four chauffé à th.7 (200°C).

Bonne dégustation ! (et bon apéro mdr!)

 

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Flan aux œufs « Nicole »

Pourquoi diable ce flan s’appellerait-il Nicole ?

Flan aux œufs « Nicole » dans 04 - Desserts et douceurs img2495soline

Tout simplement, parce qu’il s’agit d’une recette de famille, merci notre tante Nicole !

C’est simplissime à réaliser… pas trop conseillé aux diabétiques ni à ceux qui prennent soin de leur ligne mais …

on peut remplacer les 13 morceaux de sucre par 7 morceaux, c’est tout aussi délicieux et assez sucré, je trouve.

Céline

 

Ingrédients (pour 4 à 6 parts) :

  • ½ l de lait
  • 4 oeufs
  • 13 morceaux de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé

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  1. Battre les œufs en omelette (j’utilise mon shaker Tupperware !)
  2. Faire bouillir le lait, le sucre et le sucre vanillé dans une casserole.
  3. Verser en même temps le lait bouillant et les œufs dans un plat allant au four.
  4. Faire cuire 30 à 35 minutes à 150°C (th5).

Astuce de Nicole : pour que le flan soit bien ferme, en le sortant du four,

mettre le plat dans un fond d’eau bien froide !

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Mont d’Or

En recevant des amis, Tony a voulu faire pour la première fois un Mont d’Or.

Il connaissait la recette mais n’en avait jamais fait lui même!!

Alors merci à Tony car ma copine Bibi a adoré hi!!!

(et elle n’aime pas les plats à base de fromage!)

Sophie

 

Mont d'Or dans 03 - Plats 47montdor

Ingrédients :

  • 1 Mont d’Or
  • 1 bouteille de vin blanc
  • charcuterie
  • pommes de terre
  • quelques gousses d’ail
  1. Creuser légèrement le Mont d’Or au dessus.
  2. Réserver de côté ce que vous avez retiré.
  3. Piquer des morceaux de gousse d’ail dans le fromage.
  4. Verser une cuillère à soupe de vin blanc.
  5. Recouvrir avec le fromage retiré préalablement.
  6. Entourer la boîte dans du papier aluminium.
  7. Cuire au four à 200° (th.6/7) pendant 45 mn (à surveiller dès 30 mn en fonction de votre four).
  8. Poser le tout directement sur la table.
  9. Essayez de maintenir le fromage au chaud sur un chauffe-plat (si possible).
  10. N’oubliez pas de manger ce fromage avec votre charcuterie et vos pommes de terre.


Régalez-vous car c’est excellent !!!

 

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Gaufres de notre grand-mère

Hum … il flotte comme un parfum d’enfance …  laissez-vous guider et savourez …

Céline et Sophie

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Ingrédients (pour 12 gaufres environ)

  • 250g de farine
  • 3 œufs
  • 100g de beurre
  • 40cl de lait
  • 75g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

 

  1. Faire fondre le beurre dans le lait (casserole ou micro-ondes aujourd’hui !)
  2. Mettre la farine dans un cul de poule et faire un puits.
  3. Ajouter le sel, le sucre et les œufs dans le puits et mélanger au fouet.
  4. Délayer progressivement en même temps avec le mélange lait/beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte fluide.
  5. Mettre à cuire dans votre appareil à gaufres.

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Dégustez vos gaufres natures puisqu’elles sont déjà sucrées, ou avec du sucre glace, du chocolat, du miel …

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Congolais

Si vous êtes ni trop jeune, ni trop vieux  Clin doeil,

vous vous souvenez sûrement de vos cours d’EMT au collège ?

Alors, on faisait de la technologie, de la couture … et de la cuisine !!!

Voici aujourd’hui une des premières recettes que j’ai apprise sur les bancs de l’école : les congolais !

Pour les vrais amateurs de noix de coco !!!

Céline

 

 

Ingrédients (pour 25 petits congolais):

  • 200g de poudre de noix de coco
  • 150g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 2 œufs entiers + 1 jaune

 

  1. Mélanger la noix de coco, le sucre et le sucre vanillé.
  2. Faire un puits.
  3. Ajouter tous les œufs dans le puits et mélanger avec une marise.
  4. Former une boule et laisser reposer une demi-heure au moins.
  5. Préparer une tôle à pâtisserie (papier sulfurisé,feuille de cuisson anti-adhésive ou beurre).
  6. Modeler la pâte en forme de pyramide à l’aide du dos de deux cuillères à soupe, rincez les cuillères régulièrement dans un verre d’eau pour aider la pâte à rester bien en forme.
  7. Faire cuire 15 min maximum à 180°C (th6).

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Dinde aux légumes

En cuisinant des légumes avec ma copine Katia, dont le blog est en lien ci-contre (Les rêves de Méa),

j’ai eu l’idée d’associer des légumes à des morceaux de dinde.

Voici donc ma première création culinaire !

Sophie

Dinde aux légumes dans 07 - Idees Dukan 38dindelgumes

39dindelgumes dans 07.2 Recettes PL     40dindelgumes
 

Ingrédients :

  • 4 escalopes de dinde (en fonction de votre choix)
  • une courgette
  • un poivron
  • une aubergine
  • des épices au choix (ici paprika, cumin, ail, persil, sel, poivre)


  1. Faites cuire vos escalopes.
  2. Pendant ce temps, préparez et coupez en petits morceaux vos légumes.
  3. Enlevez vos escalopes quand c’est cuit, pour y mettre à cuire vos légumes.
  4. Parsemez d’épices de votre choix.
  5. Quand vos légumes sont cuits, y rajouter vos escalopes coupées en morceaux.
  6. Réchauffez le tout et dégustez.

Bon appétit !!!

 

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