Archive pour janvier, 2010

L’omelette du dimanche soir

Le dimanche soir n’est pas un moment propice pour cuisiner, la perspective d’une nouvelle semaine ramollit notre moral …

Avec un peu d’astuce et quelques « restes » du frigo, on parvient tout de même à se régaler avec des choses simples …

Céline

L’omelette du dimanche soir dans 03 - Plats 19omelette

 Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 4 œufs

  • 3 ou 4 saucisses knacki

  • une poignée de fromage râpé

  • sel, poivre, persil


 

  1. Battre les oeufs en omelette et couper les saucisses en rondelle.
  2. Faire revenir les saucisses dans une poêle avec un peu de beurre (ou non, si elle est anti-adhésive !!)
  3. Ajouter le fromage à la préparation, saler, poivrer.
  4. Verser la préparation dans la poêle et laisser cuire quelques minutes.

  5. Parsemer votre omelette de persil (ou d’un autre aromate à votre goût) et la servir… accompagnée de pâtes par exemple.

 

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Galette des rois au chocolat

Ce dimanche, c’est la journée cuisine pour mon chéri (Tony) et moi.

Feuilletant le « Touz’azimuts » du mois de janvier, nous avons trouvé cette

recette et comme il nous restait 2 pâtes feuilletées dans le frigo,

c’était le moment.

Cela change des galettes classiques du début du mois.

 L’essayer, c’est l’adopter hi!!! Sophie

Galette des rois au chocolat dans 04 - Desserts et douceurs 22galettesrois    23galettesrois dans 04.3 Tartes, tartelettes, clafoutis    24galettesrois


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Ingrédients : Pour 8 à 10 personnes

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 130g de chocolat noir
  • 80g de beurre
  • 70g de sucre
  • 80g d’amandes en poudre
  • 2 œufs
  • …et bien sûr… 1 fève

 

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre.
  3. Dans ce mélange fondu, versez l’amande, le sucre et les œufs.
  4. Sur la plaque du four, placez votre première pâte feuilletée en lui faisant des petits trous avec une fourchette, et y étaler la garniture au chocolat avec la fève.
  5. Couvrez la galette avec la deuxième pâte, dessiner dessus avec un couteau, avec des petits trous aussi. Soudez bien les bords avec un peu d’eau.
  6. Badigeonnez le dessus de la galette avec un peu de jaune d’œuf, pour la faire dorer.
  7. Enfournez 20 à 25mn.

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Petits cakes aux amandes (ou gâteau aux amandes)

Aujourd’hui j’avais envie d’une petite douceur… 

Cette recette est faisable avec n’importe quel moule (rond, à cake …) mais j’ai choisi de réaliser plutôt des petits cakes individuels. 

Petits cakes aux amandes (ou gâteau aux amandes) dans 04 - Desserts et douceurs 06gateauamandes    07gateauamandes dans 04.2 Gateaux Céline

Aujourd’hui j’avais également envie d’une petite douceur… 

Sans le savoir, j’ai fait la même recette que Céline, nous ne sommes pas soeurs pour rien…

 

04gateauamandes    05gateauamandes Sophie

 

Ingrédients : 

  • 150g de farine
  • 180g de sucre 
  • 125g de poudre d’amandes 
  • 1 sachet de levure 
  • 100 ml d’huile 
  • 3 œufs 

 

  1. Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure. 

  2. Faire un puits et y casser les œufs. 

  3. Mélanger au fouet en ajoutant l’huile petit à petit. 

  4. Garnir le moule ou les moules de votre choix. 

  5. Faire cuire 30 min environ à 180°C (th6). 

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Pain complet

Voici ma recette de pain complet maison !

Attention, pour réaliser cette recette vous aurez besoin d’une machine à pain.

Bonne dégustation !

Céline

Pain complet dans 05 - Pains, brioches 09paincomplet     08paincomplet dans 05 - Pains, brioches

Ingrédients pour un pain d’1 kilo: 

  • 350 ml d’eau 
  • 25g de beurre 
  • 1 c à café de sel 
  • 1 c à café de sucre 
  • 270g de farine de blé
  • 270g de farine complète 
  • 1 c à soupe de levure sèche

  1. Verser l’eau dans la cuve de la machine à pain. 
  2. Ajouter dans l’eau, le sel, le sucre et les farines. 
  3. Parsemer la surface avec le beurre coupé en petits morceaux. 
  4. Faire un puits au centre de la cuve pour y verser la levure sèche.
  5. Insérer  la cuve dans la machine à pain et programmer sur « pain complet » pour un pain d’un kilo.
  6. Laissez tourner, la MAP s’occupe de tout !!

 

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Gâteau au chocolat et amandes

J’ai eu envie de faire cette recette pour un goûter d’enfants!

Arrivée là, mon copain et moi avons tout mangé.. hum!!

Très bon et Céline vous le dira!!!

Bon appétit pour ceux et celles qui le feront.

Sophie

 

Chocolat amandes    Chocolat amandes

 

Ingrédients :  

  • 100g de beurre fondu 
  • 100g de sucre semoule  
  • 125g de poudre d’amandes   
  • 4 œufs  
  • 100g de chocolat fondant

  1. Faire fondre le chocolat doucement au bain marie ou au micro-ondes. 
  2. Mélanger le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange bien crémeux. 
  3. Ajouter la poudre d’amandes, le chocolat fondu et les jaunes d’œufs.
  4. Battre les blancs en neige. 
  5. Incorporer délicatement les blancs au mélange. 
  6. Beurrer le moule de votre choix et y verser la pâte. 
  7. Mettre au four à 180°C (th6) pendant 45 mn.
  8. Laisser refroidir avant de démouler.

 

Pour le nappage : 

  • 50g de beurre
  • 50g de sucre glace
  • 50g de chocolat
  • 2 c à s de crème fraîche ou de lait arôme vanille (facultatif)

  1. Faire fondre le beurre, le chocolat et le sucre. 
  2. Ajouter la crème ou le lait. 
  3. On peut tout mettre d’un coup, à condition de bien mélanger au fouet.
  4. Une fois le mélange onctueux, retirer du feu, ajouter l’arôme… et laisser refroidir. 
  5. Quand le nappage est presque froid, lissez-le sur le gâteau !

 

Chocolat amandes

Gâteau au chocolat et amandes dans 04 - Desserts et douceurs action-onRendez-vous sur Hellocoton !